Tem banana em casa? Nada de deixar estragar: aprenda três receitas

 

Cookie com pasta de amendoim, bolo com aveia e panqueca com calda de whey são sugestões para o café da manhã, a lancheira da criançada ou um lanchinho à tarde

Banana madura na fruteira pode virar muito mais do que vitamina. Versátil e fácil de combinar com outros ingredientes, a fruta é a base de três receitas sugeridas pela nutricionista Driele Cavalcanti, professora da Universidade Anhembi Morumbi, que integra a Ânima Educação: cookie com chocolate e pasta de amendoim, bolo de banana com aveia e uva-passa e panqueca acompanhada de calda de whey protein.

As opções têm preparos simples e podem entrar em diferentes momentos do dia. O cookie leva apenas quatro ingredientes e vai ao forno por alguns minutos; o bolo é uma alternativa para compartilhar e tem preparo feito no liquidificador; já a panqueca combina banana, ovo e farinha de aveia e é preparada diretamente na frigideira. A seguir, confira o passo a passo das três receitas.

Cookie de banana

Com chocolate e pasta de amendoim

Ingredientes:

1 banana amassada

1 xícara de aveia flocos grossos

1 colher (sopa) de pasta de amendoim

Gotas de chocolate 70%.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes e asse por alguns minutinhos.

 

Bolo de banana

Ingredientes:

3 bananas

3 ovos inteiros

2 xícaras de farinha de aveia

1/2 xícara de uva passa

1/2 xícara de óleo de girassol ou outro óleo de sua preferência

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 a 40 minutos.

 

Panqueca de banana

Com whey protein

Ingredientes:

1 banana

1 ovo

2 colheres (sopa) de farinha de aveia

1 colher (sobremesa) de cacau em pó (opcional)

1 pitada de fermento em pó

Modo de preparo:

Amasse a banana e misture aos demais ingredientes. Cozinhe em fogo baixo em uma frigideira antiaderente tampada. Faça uma calda de whey protein (1/2 scoop + água) para acompanhar.

Sobre a Universidade Anhembi Morumbi

A Universidade Anhembi Morumbi, que integra a Ânima Educação, é reconhecida pela inovação dos seus programas de graduação, graduação tecnológica e pós-graduação lato sensu e stricto sensu, com destaque para as áreas de Turismo e Hospitalidade, Gastronomia, Aviação, Games, Negócios, Direito, Arquitetura, Moda, Comunicação, Engenharia e Tecnologia.  A Universidade também oferece a graduação em Medicina por meio da Inspirali, ecossistema que atua na gestão de 15 escolas médicas em diversas regiões do Brasil.

Seus cinco campi estão localizados nas regiões da Avenida Paulista, Vila Olímpia, Mooca, São José dos Campos e Piracicaba. Possui laboratórios de última geração e diferenciais como a internacionalidade, já tendo enviado, desde 2006, milhares de alunos do Brasil para realização de cursos no exterior, além de receber estudantes estrangeiros em seus campi, que se tornaram locais multiculturais para o aprendizado.

A Anhembi Morumbi ainda contribui para a democratização do Ensino Superior, ao ofertar cursos digitais com diversos polos dentro e fora de São Paulo. Na Universidade, o aluno aprende na prática desde o primeiro dia de aula. Saiba mais em https://portal.anhembi.br/.

Sobre a Ânima Educação

Com o propósito de transformar o Brasil através da educação, a Ânima é o maior e mais inovador ecossistema de educação e impacto para o Brasil, com um portfólio de marcas valiosas e um dos principais players de educação continuada na área médica. A companhia é composta por cerca de 350 mil estudantes, distribuídos em 17 instituições de ensino superior e aproximadamente 360 polos educacionais em todo o país.

Integradas ao Ecossistema Ânima também estão marcas especialistas em suas áreas de atuação, como HSM, HSM University, EBRADI, Le Cordon Bleu São Paulo, SingularityU Brazil, Inspirali, Community Creators Academy, Learning Village - primeiro hub de inovação e educação da América Latina - e Instituto Ânima.

Desde 2013, a companhia está listada na Bolsa de Valores no segmento Novo Mercado, que reúne empresas com os mais elevados padrões de governança corporativa. Em 2023, a Forbes, uma das mais respeitadas publicações de negócios e economia do mundo, incluiu a Ânima entre as 10 companhias mais inovadoras do país. Além disso, a Presidente, Paula Harraca, foi reconhecida como Executiva de Valor na categoria Educação, na edição de 2026 do Prêmio Executivo de Valor, que destaca os gestores que mais se destacam à frente de empresas e organizações.