Da Sardenha ao Brasil: empresas italianas de queijos e massas estreiam na Fispal Food Service e miram expansão no mercado brasileiro

Central Formaggi e F.lli Cellino estão entre as novidades trazidas pela Agência ICE ao Pavilhão Italiano da maior feira de food service da América do Sul

A culinária italiana ganha novos sabores no Brasil com a chegada de duas empresas inéditas no mercado nacional para participar da Fispal Food Service 2026, que se encerra hoje (29) em São Paulo.

A Central Formaggi SRL e a F.lli Cellino integram o Pavilhão Italiano, organizado pela Agência ICE, que tem como foco fortalecer a presença do setor agroalimentar italiano no Brasil e ampliar as conexões comerciais entre os dois países. O espaço da Itália reúne empresas de diferentes regiões da Itália, levando ao público produtos emblemáticos do Made in Italy, como azeites, molhos, farinhas, massas, queijos e conservas.

Tradição dos queijos artesanais da Sardenha

Entre as estreantes, a Central Formaggi S.R.L aposta na tradição dos queijos italianos para conquistar chefs, pizzarias, restaurantes e distribuidores brasileiros. A empresa leva à feira uma seleção de produtos típicos, com destaque para queijos de cabra e ovelha produzidos a partir de métodos tradicionais e matérias-primas de alta qualidade, reforçando a autenticidade da gastronomia italiana e o forte legado pastoril da Sardenha, região conhecida historicamente pela produção leiteira e pela criação de ovelhas.

Durante o evento, a marca mostra sua linha de pecorinos, como o romano DOP e o Moloterno, inclusive nas versões com vinho, com pimenta e com pesto de manjericão. Além disso, ainda apresenta três opções de “crema al formaggio” nos sabores natural, pimenta e trufa, além de ricotas naturais e com pimenta, totalizando quase 20 produtos inéditos, entre os mais de 50 produzidos.

A chegada da marca ao Brasil acompanha o crescimento da demanda por ingredientes premium e produtos com origem certificada, especialmente no mercado de food service e gastronomia especializada.

A Sardenha como celeiro da Itália desde o Império Romano

Já a F.lli Cellino S.P.A chega ao Brasil carregando uma herança diretamente ligada à história do trigo na Itália. A empresa iniciou as atividade em 1955, em Sanluri, na região da Marmilla, o antigo celeiro da Itália. Há três gerações, a família Cellino mantém viva a tradição cerealífera e moageira da Sardenha. Hoje, controla toda a cadeia produtiva por meio do moinho Simec, do Pastifício F.lli Cellino e da fábrica de biscoitos Fette di Sole. A missão do Grupo é preservar a produção de trigo duro com a primeira cadeia produtiva certificada 100% sarda: a filiera Ercole Punto Zero.

Há séculos, a Sardenha é considerada um dos grandes celeiros italianos e desempenha papel estratégico desde o Império Romano, quando a ilha era responsável pelo abastecimento de grãos destinados a Roma. Até hoje, o território preserva forte tradição agrícola ligada ao cultivo de trigo duro, matéria-prima essencial para a produção das massas italianas.

É dessa herança milenar que nasce a Cellino, grupo reconhecido pela produção de massas secas, farinhas e produtos de panificação. A empresa combina tradição familiar, seleção rigorosa de grãos e tecnologia industrial para desenvolver produtos que carregam o sabor autêntico da culinária mediterrânea. A chegada ao Brasil ocorre em um momento de crescimento do consumo de massas premium e ingredientes italianos no food service.

Brasil no radar da indústria alimentícia italiana

A presença das duas empresas reforça o interesse crescente das marcas italianas pelo mercado brasileiro. Segundo dados divulgados pela Agência ICE, o Brasil segue entre os principais importadores de alimentos e bebidas italianos, com destaque para massas, produtos de panificação e azeites.

“Estamos mais uma vez na Fispal Food Service para apresentar a excelência dos produtos alimentícios italianos. O Brasil é um parceiro histórico e estratégico, e a feira representa uma plataforma ideal para fortalecer relações comerciais bilaterais e criar novas oportunidades de negócios”, afirmou Milena Del Grosso, diretora da ICE para o Brasil.

Além de Central Formaggi e da F.lli Cellino, o Pavilhão Italiano reúne mais 12 empresas de diversas regiões italianas e reforça o movimento de internacionalização das marcas do país europeu no setor de food service da América do Sul. A iniciativa também amplia as oportunidades de networking, degustações e parcerias comerciais durante a feira.

As novidades do Pavilhão Italiano estão entre as ruas B e C do evento. Mais informações em www.ice-sanpaolo.com.br/fispalfood/ e no instagram @ita.brasil