Mulheres na gastronomia: histórias de superação feminina ganham espaço também nas cozinhas profissionais
Em um setor historicamente marcado por desafios e desigualdades, trajetórias de mulheres na gastronomia revelam conquistas construídas com persistência, reconhecimento e oportunidade Emily, chef pizzaiola da Pizza do Quintal - Créditos: Divulgação Março é conhecido mundialmente como o mês dedicado à valorização das mulheres. Mesmo após o Dia Internacional da Mulher , celebrado em 8 de março, o período segue marcado por reflexões sobre os avanços e os desafios que ainda permeiam diferentes áreas profissionais. Na gastronomia, um ambiente q…
Dia Mundial do Tiramisù – 21 de março
O chef Luiz Pinheiro, do Bistrô L´Hotel , restaurante do hotel butique cinco estrelas, L´Hotel Portobay São Paulo , indica sua receita de Tiramisù com Café, para o Dia Mundial do Tiramisù, celebrado em 21 de março. Tiramisù com café Ingredientes: 750gr de mascarpone 300gr açúcar refinado 150gr biscoito champanhe 20gr cacau em pó 300ml vinho do porto branco 150ml café expresso 15 un gema Modo de preparo: Misture as gemas, açúcar, vinho do porto e leve em banho Maria por aproximadamente 30 minutos, até engrossar o creme e evaporar o …
YUMMERS, maior festival de comida criativa do Brasil, tem inscrições abertas até final de março
O evento, agora com novo nome, terá sua 5ª edição nos dias 1 e 2 de agosto de 2026, em frente ao Parque Ibirapuera, em São Paulo Quarta edição do festival, realizado pela Pipoca - Créditos: @pedromagrod São Paulo, março de 2026 - A capital paulista já tem data marcada para receber novamente o maior festival de comida criativa do país. Depois de quatro edições de enorme sucesso, reunindo centenas de operações gastronômicas e dezenas de milhares de visitantes, o festival — realizado em frente ao Parque Ibirapuera, entre o Obelisco e o Monumen…
O fenômeno da 'comfort food': por que buscamos alimentos que nos trazem nostalgia
A comfort food, ou comida afetiva, em português, revela a conexão entre hábitos alimentares, memória afetiva e busca por segurança Créditos: Foxys_forest_manufacture/ iStock A comfort food está presente em diferentes culturas e momentos da vida. Além de ser uma tendência gastronômica, o termo descreve alimentos associados à memória afetiva e ao acolhimento. Em períodos de estresse, mudanças ou instabilidade, é comum que as pessoas recorram a pratos que remetam à infância, à família ou a situações percebidas como mais simples e protegidas. Ess…
1º Festival de Comidas da Venezuela e do Peru celebra aniversário do Memorial da América Latina
A ArtShine Promoções e Eventos realiza nos dias 14 e 15 de março, sábado e domingo, das 11h às 21h, no Memorial da América Latina – Barra Funda, SP, com entrada gratuita, o 1º Festival de comida Venezuelana e Peruana. O evento comemora os 37 anos do Memorial da América Latina , reunindo o melhor da gastronomia latina com destaque para Comida Peruana e Venezuelana . O evento é para celebrar o aniversário do Memorial da América Latina, unindo a gastronomia e a arte, promovendo integração cultural, valorização dos povos latino-americanos e …
Pirajá recebe ícone da boemia carioca em colaboração inédita
Clássicos do Galeto Sat’s, tradicional endereço de Copacabana, ganham temporada especial no cardápio da Vila Mariana A partir do dia 10 de março, o Pirajá abre espaço no cardápio para os petiscos mais emblemáticos do Galeto Sat’s, ícone da boemia carioca. A ação, parte do projeto “Ponte Aérea”, acontece na unidade da Vila Mariana e marca o início de uma série de colaborações que pretendem aproximar ainda mais as culturas de botequim do Rio de Janeiro e de São Paulo. Fundado em 1967, em Copacabana, o Sat’s é conhecido e reconhecido como o bar…
Frutas da estação ajudam a economizar e manter alimentação leve no fim do verão
Safra de março favorece melhor qualidade, frescor e preços mais acessíveis Imagem criada com auxílio de IA Março marca a reta final do verão e o início da mudança de estação. É também um dos períodos mais estratégicos para quem quer economizar sem abrir mão de qualidade na hora de montar o carrinho. Comprar frutas da estação costuma significar maior oferta, melhor sabor e preços mais equilibrados. Com maior volume disponível no mercado, os produtos chegam mais frescos às gôndolas e com condições ainda mais favoráveis ao consumidor. Entre o…
Yvá Gastronomia apresenta novo cardápio executivo com experiência sensorial e homenagens especiais ao Mês das Mulheres
Restaurante do complexo Wyndham São Paulo Ibirapuera aposta em alta gastronomia contemporânea, conforto e sofisticação com novos pratos autorais do chef Fábio Santos Foto: Comunicação/YVÁ São Paulo, 10 de março de 2026 – São Paulo ganha, neste início de temporada, uma nova experiência gastronômica no coração de Moema. O Yvá Gastronomia, restaurante anexo ao Wyndham São Paulo Ibirapuera Convention Plaza Hotel, acaba de apresentar seu novo cardápio executivo, uma proposta que une sofisticação, afeto e sabores cuidadosamente construídos pe…
Quaresma une tradição religiosa e experiência gastronômica em Curitiba
Com aumento na procura por peixes e frutos do mar, Nuu Nikkei aposta em preparos autorais que unem técnica japonesa e sabores peruanos Curitiba, março de 2026 - Com a chegada da Quaresma, período de 40 dias que antecede a Páscoa e no qual muitos cristãos reduzem ou suspendem o consumo de carne vermelha como prática de reflexão e penitência, cresce a procura por pratos à base de peixe em restaurantes de Curitiba. A tradição religiosa, que atravessa gerações no Brasil, impacta diretamente o setor gastronômico e impulsiona o mercado de pescados …
Conheça as sobremesas mais queridas dos bares de São Paulo
Se antes a sobremesa era quase um detalhe no cardápio dos bares, hoje ela ocupa lugar de destaque e, em muitos casos, é tão disputada quanto os drinks e pratos principais. Em São Paulo, casas de diferentes estilos investem em receitas autorais, releituras de clássicos e doces pensados para compartilhar, criações que conquistaram o público e viraram verdadeiros hits. A seguir, uma seleção das sobremesas mais pedidas e queridas dos bares da cidade. Orfeu Aos pés do Edifício Copan, o Bar Orfeu segue ampliando sua proposta gastronômica e apresen…
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