Para os Dias da Semana: Parafuso ao Molho de Linguiça

Sabor caseiro em apenas 30 minutos

Transforme a rotina com uma receita simples e deliciosa.

O Parafuso ao Molho de Linguiça é rápido de preparar, rende bem e conquista pelo sabor intenso da linguiça frescal combinada ao frescor do manjericão.

Finalize com lascas de parmesão e tenha um prato completo para deixar sua semana mais gostosa.

 

Parafuso ao Molho de Linguiça

Ingredientes

Para o molho:

• 6 gomos de linguiça frescal (600 g)
• ¼ de xícara (chá) de azeite (60 ml)
• 1 cebola grande picada (160 g)
• 3 dentes de alho picados (15 g)
• 3 latas de tomate pelado (1,2 kg)
• 2 ramos de manjericão fresco
• sal a gosto

Para a massa:

• sal a gosto
• 1 embalagem de Parafuso Isabela (500 g)
• Lascas de parmesão a gosto

Modo de preparo:

Molho:

1. Retire a tripa da linguiça, esfarele a carne e reserve. Em uma panela grande, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, até murcharem e ficarem dourados. Acrescente a linguiça e frite, até que esteja dourada.
2. Enquanto isso, pique os tomates pelados e coloque na panela, junto com o líquido da lata.
3. Junte os ramos de manjericão, misture bem e deixe cozinhar, em fogo baixo, tampado, por cerca de 20 minutos ou até engrossar.
4. Tempere com sal e, no momento de servir, retire e descarte os ramos de manjericão.

Massa:

1. Em uma panela grande, ferva 5 litros de água e acrescente o sal. Coloque a massa e cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que fique macia, mexendo de vez em quando.
2. Escorra, misture o molho e sirva com lascas de parmesão.

Rendimento: 4 a 5 porções (1,3 kg de molho)

Tempo de Preparo: 30 minutos

Dica: caso prefira o molho mais picante, acrescente pimenta calabresa a gosto.