Aprenda a preparar um menu especial para o Dia das Mães

Receitas práticas e saborosas para transformar o almoço em família em um momento ainda mais especial.

O Dia das Mães é celebrado no Brasil sempre no segundo domingo de maio e, mais do que uma data no calendário, acabou se tornando um dos momentos mais especiais para reunir a família ao redor da mesa. É quando a casa enche, o almoço se estende e a comida ganha ainda mais significado.

Tradicionalmente marcado por receitas preparadas com carinho, esse também pode ser o momento ideal para inverter os papéis e surpreender quem sempre esteve à frente da cozinha. Com a ajuda de toda a família, o preparo do almoço vira parte da celebração: leve, compartilhado e cheio de afeto.

Para inspirar esse momento, Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas da região Sul do país, sugere um menu completo, com opções práticas e cheias de sabor para a ocasião.

Para começar, a Bruschetta Italiana é uma entrada simples e certeira, perfeita para abrir o apetite. Como prato principal, o Linguini com Ragu de Barreado traz mais intensidade e aquele toque de comida de domingo, ideal para compartilhar.

Já a sobremesa aposta no chocolate para fechar a refeição: a Torta Mousse Duo de Chocolate com Tortinhas de Chocolate combina diferentes texturas e garante um final especial.

A proposta é aproveitar cada etapa e transformar o almoço em um momento ainda mais especial. No fim, o que fica são as boas conversas, as risadas e o tempo de qualidade em família.

Confira, a seguir, o modo de preparo das receitas:

Bruschetta Italiana:

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 5 dentes de alho picados
• 300 g de tomate-cereja, cortados em 4 partes
• sal a gosto
• ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
• 1 embalagem de Torrada Tradicional Isabela (284g)
• 150 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira aqueça o azeite e frite rapidamente o alho. Acrescente o tomate-cereja, mexa e desligue o fogo.
2. Tempere com o sal e misture o manjericão.
3. Porcione sobre as torradas, polvilhe-as com o parmesão e sirva imediatamente.

Tempo de Preparo: 30 minutos

Linguini com Ragu de Barreado:

Ingredientes:

Para o ragu:

• 1,5 kg de coxão mole limpo e cortado em cubos grandes
• Sal a gosto
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 2 cebolas cortadas em meia-lua
• 6 dentes de alho amassados
• 6 tomates cortados em cubos grandes
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de cominho em pó
• 4 ramos de salsa picados
• 4 talos de cebolinha verde picados
• 200 g de bacon picado
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Para a massa:

• 1 colher (sopa) de sal
• 1 embalagem de Linguini Isabela (500 g)
• 4 ramos de salsa picados
• 2 talos de cebolinha verde picados

Modo de preparo:

Prepare o ragu:

1. Em uma tigela coloque a carne e tempere-a com o sal.
2. Aqueça o óleo em uma panela de pressão, junte a carne e deixe fritar bem, mexendo para que doure por igual.
3. Acrescente a cebola e o alho para refogar – se necessário, regue com mais um fio de óleo.
4. Adicione os tomates e mexa até que desmanchem e comecem a secar. Junte o açúcar, o vinagre, o cominho, a salsa, a cebolinha, o bacon, o louro e cubra com água quente.
5. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão, para que a carne fique bem macia.
6. Desligue o fogo, espere até que toda a pressão tenha saído e abra a panela. Volte a panela ao fogo baixo para reduzir o caldo e formar o molho.
7. Dissolva a farinha em um pouco do caldo junto com a manteiga e acrescente à panela.
8. Misture bem para encorpar ligeiramente o molho, desligue o fogo e reserve.

Prepare a massa:

1. Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
2. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture delicadamente para que toda a massa fique envolvida.
3. Polvilhe a salsa, a cebolinha e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 50 minutos.

Torta Mousse Duo de Chocolate com Tortinhas de Chocolate:

Ingredientes:

Massa da Torta:

• 2 embalagens de Tortinhas de Chocolate Isabela
• 25 g de manteiga gelada

Mousse de Chocolate:

• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de creme de leite UHT
• 300 ml de creme de leite fresco
• 1 envelope de gelatina sem sabor em pó (12 g)

Mousse de Chocolate Branco:

• 300 g de chocolate branco picado
• 100 g de creme de leite UHT
• 300 ml de creme de leite fresco
• 1 envelope de gelatina sem sabor em pó (12 g)

Modo de preparo:

1. Triture meio pacote de Tortinhas de Chocolate Isabela até virar uma farofinha.
2. Transfira para um recipiente, coloque a manteiga e misture com a ponta dos dedos até virar uma farofa grossa.
3. Em uma assadeira de fundo removível de 20 cm, cubra todo o fundo com a massa. Espalhe uniformemente e refrigere.
4. Junte o chocolate ao creme de leite UHT e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Misture e leve novamente por mais 10 segundos. Repita esse processo até que todo o chocolate esteja derretido e vire um creme liso. Reserve.
5. Dilua a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e misture ao creme de chocolate.
6. Bata o creme de leite fresco até ponto de chantilly e misture delicadamente ao creme de chocolate. Espere firmar um pouco fora da geladeira.
7. Distribua as Tortinhas de Chocolate Isabela por dentro da forma, nas laterais, uma ao lado da outra, na parte inferior, com o chocolate virado pra fora, apertando levemente sobre a massa para fixar bem.
8. Coloque o mousse de chocolate delicadamente, espalhe bem, deixando a superfície bem lisa e volte para a geladeira.
9. Enquanto isso, faça o mousse de chocolate branco da mesma forma que o escuro, porém aguarde firmar um pouco mais que o outro antes de usar.
10. Faça outra volta de Tortinhas de Chocolate Isabela sobre os que já estão na forma, intercalando para que fiquem em ziguezague.
11. Despeje o mousse delicadamente, alisando a superfície e leve pra gelar por pelo menos 4 horas.

Não se esqueça de registrar o resultado com uma linda foto para recordar e marcar @isabelaalimentos em sua publicação.

Para mais informações sobre Isabela, acesse www.isabela.com.br

Sobre Isabela

Líder em vendas de biscoitos na Região Sul do Brasil, de acordo com a Nielsen (YTD 2025)*, a marca Isabela pertence ao portfólio da M. Dias Branco e atua no mercado há 70 anos. A marca é também é Top of Mind na categoria de massas e biscoitos há 35 anos consecutivos, segundo a Revista Amanhã (RS)**, além de ter sido reconhecida como a marca preferida e mais lembrada na categoria Biscoitos no Prêmio Marcas de Quem Decide 2024.

Com o slogan “Tem Isabela, tem história pra contar”, a marca reúne mais de 90 produtos em seu portfólio, entre biscoitos doces, salgados e recheados, massas soltinhas, torradas crocantes e farinhas voltadas tanto para consumidores quanto para transformadores. Em 2024, Isabela apresentou um lançamento que movimentou a categoria de macarrão instantâneo, com a versão zero fritura, ampliando seu portfólio e acompanhando as novas demandas dos consumidores. Para mais informações sobre Isabela, acesse: www.isabela.com.br.

*Fonte: Nielsen Retail | Total INA + C&C (Região Sul) | Categoria: Biscoitos | Período: YTD 2025.

**Fonte: Revista Amanhã. Top of Mind RS 2025 – 35 Anos. Disponível em: amanha.com.br.

Sobre a M. Dias Branco

Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 17 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, além de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.

Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos, massas e granolas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos. 

A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca FIT FOOD, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos. Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br