Mulheres na gastronomia: histórias de superação feminina ganham espaço também nas cozinhas profissionais

 

Em um setor historicamente marcado por desafios e desigualdades, trajetórias de mulheres na gastronomia revelam conquistas construídas com persistência, reconhecimento e oportunidade Emily, chef pizzaiola da Pizza do Quintal - Créditos: Divulgação   Março é conhecido mundialmente como o mês dedicado à valorização das mulheres. Mesmo após o Dia Internacional da Mulher, celebrado em 8 de março, o período segue marcado por reflexões sobre os avanços e os desafios que ainda permeiam diferentes áreas profissionais. Na gastronomia, um ambiente que, por muitos anos, foi dominado majoritariamente por homens, histórias de mulheres que conquistam espaço e reconhecimento têm ganhado cada vez mais visibilidade.   É nesse cenário que surgem trajetórias como a de Emily, chef pizzaiola da Pizza do Quintal, pizzaria artesanal localizada no bairro de Pinheiros, em São Paulo. A profissional iniciou sua jornada no restaurante em um momento de incerteza, quando recebia a última parcela do seguro-desemprego. O convite para trabalhar na inauguração da casa marcou o início de uma nova etapa em sua vida profissional.   “Eu estava na minha última parcela do meu seguro desemprego e recebi uma proposta para ser auxiliar de um chef que ia inaugurar uma pizzaria. Ele me chamou para ser seu braço direito. Foi assim que comecei essa trajetória. No começo foi desafiador, mas, aos poucos, fui me apaixonando por cada detalhe do trabalho”, relata.   A trajetória também reflete experiências que ainda fazem parte da realidade de muitas mulheres no mercado de trabalho. Segundo Emily, o caminho até chegar ao atual momento foi marcado por obstáculos, inclusive relacionados ao preconceito de gênero dentro do setor. “Foi uma conquista muito grande para mim. Esse lugar foi resposta de uma oração. Ao longo da minha trajetória profissional, enfrentei situações de machismo e preconceito e estar aqui hoje é uma grande honra”, conta.   Com o tempo, a pizzaria também se transformou em um espaço de pertencimento e crescimento profissional. A convivência com a equipe e o reconhecimento recebido reforçaram o vínculo com o projeto desde a abertura da casa. “Desde o primeiro dia senti uma energia boa das pessoas. Com o passar do tempo, fui criando laços com os colegas e um carinho enorme pela casa. Pelo reconhecimento que recebo aqui, sinto que fazemos parte de algo construído juntos. Tenho certeza que vamos crescer mais e mais”, afirma a pizzaiola.   Para Pedrinho Casarin, fundador da Pizza do Quintal, histórias como a de Emily representam não apenas conquistas individuais, mas também a construção de ambientes de trabalho mais humanos e inclusivos dentro da gastronomia. “Mais do que um negócio, a Pizza do Quintal nasceu para ser um espaço de encontro e de respeito entre as pessoas. Ver histórias de superação acontecerem dentro da casa mostra que, quando existe oportunidade, confiança e reconhecimento, o trabalho ganha outro significado”, conclui. Serviço - Pizza do Quintal Horário de funcionamento: Quarta, quinta e domingo das 18h às 00h | Sexta, das 18h às 01h | Sábado, das 17h às 01h Delivery: 99food, Keeta e Ifood Endereço: Rua Coropé, 67 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05426-010 Sobre Pizza do Quintal Localizada em Pinheiros (SP), a Pizza do Quintal, tem à frente Pedrinho Casarin, que dá continuidade a uma tradição familiar de quatro gerações na arte de fazer pizza. A casa une simplicidade, afeto e autenticidade em receitas que atravessam décadas, com massas leves e crocantes, molhos artesanais e a icônica Muçarela Invertida, marca registrada da casa. Inspirada na essência do Bar do Quintal, a pizzaria oferece uma experiência acolhedora, com o programa “Vinhos à Vontade” e delivery de alta performance.