Dia Mundial do Tiramisù – 21 de março

 

O chef Luiz Pinheiro, do Bistrô L´Hotel, restaurante do hotel butique cinco estrelas, L´Hotel Portobay São Paulo, indica sua receita de Tiramisù com Café, para o Dia Mundial do Tiramisù, celebrado em 21 de março.

 

 

Tiramisù com café

Ingredientes:

750gr de mascarpone

300gr açúcar refinado

150gr biscoito champanhe

20gr cacau em pó

300ml vinho do porto branco

150ml café expresso

15 un gema

 

Modo de preparo:

Misture as gemas, açúcar, vinho do porto e leve em banho Maria por aproximadamente 30 minutos, até engrossar o creme e evaporar o álcool do vinho. Leve o creme em batedeira e adicione o mascarpone aos poucos, até misturar por igual.

 

Montagem:

Molhar levemente o biscoito champanhe no café e colocar no recipiente, em seguida espalhe o creme. Coloque mais uma camada de biscoito champanhe e, em seguida, mais uma de creme. Finalizar com cacau em pó na superfície.

 

Sobre L’Hotel PortoBay São Paulo

A propriedade, adquirida pelo grupo hoteleiro português Porto Bay, em 2009, é um hotel boutique cinco estrelas, com uma localização privilegiada 50 metros da Avenida Paulista e próximo dos melhores restaurantes, bares, museus e centros de compras da cidade, garantindo assim toda a centralidade sem o movimento da grande avenida. O L'Hotel PortoBay São Paulo possui 87 apartamentos, o restaurante Bistrô L´Hotel, o Gastrobrar 011, SPA, piscina coberta climatizada, academia e estrutura para receber eventos e reuniões.

 

Bistrô L´Hotel - L´Hotel Portobay São Paulo

Link

Alameda Campinas, 266, Jardim Paulista, São Paulo, SP

Reservas: (11) 2183-0500 – lhotel@portobay.com.br 

Instagram: @lhotelportobay @bristrolhotel