Inspirado no conceito “Sin and be Seen”, restaurante tem ambiente animado, proposta cosmopolita, curadoria gastronômica internacional e chega para ser palco de encontros, celebrações e momentos inesquecíveis em um ponto de vista único sobre a cidade
Belém, 26 de novembro de 2025 – Belém acaba de ganhar um novo endereço para ver e ser visto. O Tivoli Maiorana Belém acaba de celebrar a abertura oficial do Seen Belém, oitava unidade global do icônico conceito gastronômico Seen by Olivier da Costa – que já brilha em destinos cosmopolitas como São Paulo, Lisboa, Bangkok e Roma. A inauguração marca um novo capítulo para a cena gastronômica e de entretenimento da capital paraense.
“Chegar a Belém é uma honra e um passo natural na expansão da marca. A Amazônia inspira e encanta. Nosso desejo é conectar o melhor da energia Seen ao espírito da cidade, criando experiências onde gastronomia, música, coquetelaria e vista se encontram em perfeita harmonia”, afirma Olivier da Costa, chefpreneur e fundador do Seen.
Localizado no 17º andar do Tivoli Maiorana Belém, o restaurante oferece uma das vistas mais deslumbrantes da cidade, com panorâmica privilegiada para a Baía do Guajará. O ambiente contemporâneo - com DJs, bar imponente, rooftop externo e atmosfera sofisticadamente descontraída - traduz o lifestyle Seen e convida hóspedes e moradores a viverem experiências durante a noite.
Sob comando do chefpreneur Olivier da Costa e com execução local do chef executivo Frederico Miranda, o Seen Belém traz uma gastronomia contemporânea que faz jus ao DNA da marca: ousada, elegante e variada. Entre os destaques, ícones já consagrados como o Filé Olivier, o Carpaccio de Wagyu , feito com o corte japonês considerado o mais caro do mundo, o Linguini Trufado, o divertido Hot Dog de Lagosta e o Surf & Turf, que combina filé mignon e camarão rosa, além de uma seleção de entradas para compartilhar que inclui o Croquete de Cordeiro e o Seenviche, versão autoral do ceviche.
A já tradicional experiência japonesa do Seen também ganha protagonismo em Belém, com uma seleção autoral criada por Olivier da Costa e Fernando San’tanna. Entre os destaques, cortes nobres e peixes frescos em versões contemporâneas: o Gunkan Wagyu, que combina wagyu delicadamente laminado com ovas de peixe, o Nigiri de Salmão Trufado e o icônico Gunkan Trufado, com camadas de camarão, salmão, ovas e trufa negra.
"Nossa cozinha tem propósito: unir técnica precisa a ingredientes excepcionais. Belém nos inspira — e queremos que cada prato traduza essa energia viva da Amazônia com a tradição do Seen", diz Frederico Miranda, chef executivo do Seen Belém.
No bar, a carta celebra a coquetelaria de alto nível que consagrou o Seen internacionalmente, com clássicos bem executados e criações autorais, como o Violet Tonic e releituras de Negroni e Whisky Sour.
Serviço - Seen Belém
Endereço: Tivoli Belém — R. Gaspar Viana, 485 – Campina, Belém, Pará - 17º andar
Funcionamento: diariamente, das 17h à 01h
Reservas: de segunda a sexta das 10h às 17h, através do TELEFONE + 55 91 3108-6700. Reservas limitadas mediante disponibilidade.
Pagamentos: dinheiro, pix, cartões de crédito e débito (não aceitamos vales-refeição)
Entrada: não há cobrança de entrada.
Dress Code: não permitido uso de chinelos, shorts de piscina, boné e camiseta regata
Sobre o Grupo Olivier:
Olivier da Costa é um dos mais prestigiados chefpreneurs portugueses, atualmente, com restaurantes em três continentes, sete países no total: Brasil, França, Itália, Reino Unido, Espanha, Tailândia e Portugal. Ao longo de mais de 30 anos, foi o responsável por conceitos de gastronomia únicos, originais e sem precedentes, transformando-os em sucessos instantâneos. Atualmente, o grupo conta com dez conceitos diferentes distribuídos por 36 espaços: SEEN Lisboa, Sky Bar Lisboa, São Paulo, Feira de Santana, Nice, Roma, Bangkok, SEEN Beach Club Tenerife e Koh Samui ; Mimi curated by Yakuza ; Yakuza Lisboa, Algarve, Cascais, Porto, Tenerife e Paris; ÀCosta Lisboa e Algarve ; Clássico Beach Bar; XXL Lisboa e Quinta do Lago; KOB Lisboa e Porto; La Famiglia ; Guilty Parque das Nações, Salgados, Tenerife, Londres, Bangkok e Koh Samui; O Savage by DC Brothers está disponível em Lisboa em formato ghost kitchen, através da aplicação de entregas.
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