Um dos melhores restaurantes do país irá apresentar o que há de melhor na culinária franco-brasileira
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Pescado Au Poivre. Crédito: Tomás Rangel
Representando a França, o Térèze — o premiado restaurante do hotel Santa Teresa MGallery — fará sua primeira participação no Festival Gastronomia Sem Fronteiras, que acontece nos dias 2, 3, 9 e 10 de agosto, no terraço do São Conrado Fashion Mall.
Com receitas que priorizam a técnica francesa, mas que levam ingredientes tipicamente nacionais, o Térèze tem pratos assinados pelas chefs Luanna Malheiros e Danielle Reny De Lavor, que comanda a pâtissiere. Com sua vasta experiência internacional, o chef executivo, Jérôme Dardillac é o responsável por desenvolver o conceito gastronômico do hotel Santa Teresa MGallery. A parceria entre os chefs rende um cardápio repleto de sabores, que surpreende o público.
"A relação entre a França e o Brasil à mesa representa uma troca cultural extraordinária. A sofisticação da culinária francesa combina com a exuberância dos ingredientes e sabores brasileiros, resultando em experiências gastronômicas únicas e memoráveis", diz Jérôme Dardillac, chef executivo do cluster luxo do Grupo Accor.
No Festival Gastronômia Sem Fronteiras, o Térèze terá os pratos mais pedidos em versões exclusivas. De entrada, uma opção vegana criada pela chef Luanna Malheiros: o Ceviche de Manga com Lichia e Romã, finalizado com sementes de romã e chips de batata doce. De principal, uma receita tipicamente francesa, vinda da família do chef executivo Jérôme Dardillac: o Pescado Au Poivre, que é acompanhado de Écrasé de Pomme de Terre, Aspargos e Molho de Conhaque.
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Ceviche de Lichia e Manga. Crédito: Tomás Rangel
Finalizando o menu em 3 tempos, uma sobremesa elaborada por Danielle Reny De Lavor. O doce é uma homenagem ao bairro de Santa Teresa e encanta pelo mix de sabores. O Bondinho de Chocolate com Cupuaçu é um entremet de chocolate 70% e cupuaçu, acompanhado de caramelo de cupuaçu e crocante de castanhas do Pará.
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Crédito: Tomás Rangel
"O restaurante Térèze sempre manteve uma profunda conexão com a França. Por isso, é uma grande honra representar esse país em um ano tão simbólico para as relações entre as duas nações”, afirma a chef Luanna Malheiros.
“Quem for ao Gastronomia Sem Fronteiras poderá degustar uma sobremesa do menu do restaurante Térèze que é uma obra-prima e celebra a fantástica confeitaria de dois países”, completa a chef de pâtissiere, Danielle
A edição deste ano do Festival Gastronomia Sem Fronteiras tem a curadoria do chef Elia Schramm e reúne o melhor da gastronomia, representada por nomes de destaque da cena culinária local.
Serviço:
Térèze no Festival Gastronomia Sem Fronteiras
Dias: 2,3,9 e 10 de agosto de 2025
Horário: das 13h às 23h
Valores:
Ceviche de Manga com Lichia e Romã — R$30,00
Pescado Au Poivre — R$60,00
Bondinho de Chocolate com Cupuaçu — R$40,00
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