Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, é o único restaurante brasileiro entre os 50 melhores do mundo, segundo The World’s 50 Best Restaurants 2025, patrocinado por S.Pellegrino e Acqua Panna

 

A lista completa foi revelada na cerimônia de premiação que aconteceu ontem, quinta-feira, 19/06, em Turim, na Itália Foto: Divulgação The World’s 50 Best Restaurants

Na noite de ontem, quinta-feira 19/06, no centro de convenções Lingotto Fiere Torino, em Turim, na região italiana de Piemonte, aconteceu a cerimônia do The World’s 50 Best Restaurants 2025. A premiação, realizada pela primeira vez na Itália, país de origem dos patrocinadores oficiais S.Pellegrino & Acqua Panna, revelou o ranking mundial dos melhores restaurantes do ano, espalhados por 22 territórios de cinco continentes. Entre eles, cinco brasileiros, sendo um entre os 50 primeiros, e quatro na lista estendida 51-100. Em 28º lugar, está o Lasai, restaurante carioca do chef Rafa Costa e Silva, que subiu 30 posições em relação a lista do ano passado (2024). Seguido de Tuju (70º), de Ivan Ralston e Katherina Cordás, Oteque (81º), de Alberto Landgraf, A Casa do Porco (83º), de Jefferson Rueda, e Evvai (95º), de Luiz Filipe Souza. O grande vencedor, que levou o título de melhor restaurante do mundo, é o Maido, localizado em Lima e dirigido pelo chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura. Um total de oito restaurantes sul-americanos se classificaram na lista do The World’s 50 Best Restaurants 2025. Confira a lista completa aqui:  1 Maido, Lima 2 Asador Etxebarri, Atxondo 3 Quintonil, Cidade do México 4 Diverxo, Madri 5 Alchemist, Copenhague 6 Gaggan, Bangkok 7 Sézanne, Tóquio 8 Table by Bruno Verjus, Paris 9 Kjolle, Lima 10 Don Julio, Buenos Aires 11 Wing, Hong Kong 12 Atomix, Nova York 13 Potong, Bangkok 14 Plénitude, Paris 15 Ikoyi, Londres 16 Lido 84, Gardone Riviera 17 Sorn, Bangkok 18 Reale, Castel di Sangro 19 The Chairman, Hong Kong 20 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Brunico 21 Narisawa, Tóquio 22 Sühring, Bangkok 23 Boragó, Santiago 24 Elkano, Getaria 25 Odette, Singapura 26 Mérito, Lima 27 Trèsind Studio, Dubai 28 Lasai, Rio de Janeiro 29 Mingles, Seul 30 Le Du, Bangkok 31 Le Calandre, Rubano 32 Piazza Duomo, Alba 33 Steirereck, Viena 34 Enigma, Barcelona 35 Nusara, Bangkok 36 Florilège, Tóquio 37 Orfali Bros, Dubai 38 Frantzén, Estocolmo 39 Mayta, Lima 40 Septime, Paris 41 Kadeau, Copenhague 42 Belcanto, Lisboa 43 Uliassi, Senigália 44 La Cime, Osaka 45 Arpège, Paris 46 Rosetta, Cidade de México 47 Vyn, Skillinge 48 Celele, Cartagena 49 Kol, Londres 50 Restaurant Jan, Munique 51 Alcalde, Guadalajara 52 Schloss Schauenstein, Fürstenau 53 Den, Tóquio 54 El Chato, Bogotá 55 La Colombe, Cidade do Cabo 56 Jordnær, Copenhague 57 Onjium, Seul 58 Restaurant Tim Raue, Berlim 59 Nobelhart & Schmutzig, Berlim 60 Pujol, Cidade do México 61 Nuema, Quito 62 Willem Hiele, Oudenburg 63 Bozar, Bruxelas 64 Fu He Hui, Xangai 65 Quique Dacosta, Dénia 66 Saint Peter, Sydney 67 Arca, Tulum 68 Masque, Mumbai 69 Hiša Franko, Kobarid 70 Tuju, São Paulo 71 Sazenka, Tóquio 72 Chef Tam's Seasons, Macau 73 Tantris, Munique 74 Mountain, Londres 75 Mil, Cusco 76 Leo, Bogotá 77 Le Doyenné, Saint-Vrain 78 Cocina Hermanos Torres, Barcelona 79 Coda, Berlim 80 SingleThread, Healdsburg 81 Oteque, Rio de Janeiro 82 Fyn, Cidade do Cabo 83 A Casa do Porco, São Paulo 84 Aponiente, El Puerto de Santa María 85 Txispa, Atxondo 86 The Clove Club, Londres 87 Mugaritz, San Sebastian 88 Salsify at the Roundhouse, Cidade do Cabo 89 Huniik, Mérida 90 Le Bernardin, Nova York 91 Koan, Copenhague 92 Al Gatto Verde, Modena 93 Burnt Ends, Singapura 94 Meet the Bund, Xangai 95 Evvai, São Paulo 96 Atelier Crenn, São Francisco 97 Labyrinth, Singapura 98 César, Nova York 99 Amisfield Restaurant, Queenstown 100 Neolokal, Istambul O processo de votação A lista The World’s 50 Best Restaurants 2025 é votada por 1,120 especialistas internacionais do setor de restaurantes e gourmets experientes que fazem parte da The World's 50 Best Restaurants Academy. A Academia, com equilíbrio de gênero, é dividida em 28 regiões ao redor do mundo, cada uma com 40 membros, incluindo um presidente. Nenhum patrocinador do evento tem qualquer influência sobre o processo de votação. A consultoria profissional Deloitte supervisiona de forma independente a lista The World's 50 Best Restaurants, incluindo a classificação das posições 51 a 100. Esse decisão garante que a integridade e a autenticidade do processo de votação sejam protegidas. Veja mais detalhes sobre o processo de votação de The World’s 50 Best Restaurants aqui: https://www.theworlds50best.com/voting/the-voting-system Sobre The World's 50 Best Restaurants Desde 2002, The World's 50 Best Restaurants reflete a diversidade do cenário gastronômico global. A lista anual dos restaurantes mais prestigiados do mundo oferece uma visão geral de alguns dos melhores destinos para experiências culinárias únicas, além de servir como um barômetro e pioneiro das tendências gastronômicas globais. A família 50 Best também inclui: Latin America’s 50 Best Restaurants, Asia’s 50 Best Restaurants, Middle East &  North Africa’s 50 Best Restaurants, The World’s 50 Best Hotels, The World’s 50 Best Bars, Asia’s 50 Best Bars, North America’s 50 Best Bars, 50 Best Discovery e a série #50BestTalks, todos pertencentes e administrados por William Reed. A 50 Best visa reunir comunidades em todo o setor de hospitalidade para promover a colaboração, inclusão, diversidade e descoberta e ajudar a impulsionar mudanças positivas. Site: https://www.theworlds50best.com/ Instagram: @TheWorlds50Best #Worlds50Best X: @TheWorlds50Best YouTube: https://www.youtube.com/c/worlds50best Sobre os principais patrocinadores: S.Pellegrino e Acqua Panna S.Pellegrino e Acqua Panna, principais patrocinadores do The World's 50 Best Restaurants, são líderes no fornecimento de água mineral natural para o mundo da alta gastronomia. Juntas, essas icônicas águas promovem o estilo italiano por todo o globo — uma síntese de excelência, prazer e bem-estar.   Instagram Brasil: @sanpellegrino_br