Disponível no dia 11 de maio, os pratos são assinados por Raul Vieira, chef responsável pela cozinha do restaurante localizado no Renaissance São Paulo Hotel
Conhecido por seu ambiente que reforça o conceito de compartilhar bons momentos ao redor da mesa, o restaurante Terraço Jardins, do Renaissance São Paulo Hotel, anuncia menu especial em comemoração ao Dia das Mães. Disponível no dia 11 de maio, o cardápio conta com as criações do chef Raul Vieira, conhecido por sua cozinha autoral que transita entre os sabores do interior e do litoral paulista.
Servido em formato de buffet, as opções disponíveis, assim como o menu completo do restaurante, contam com inspiração na culinária caipira e caiçara, por conta da trajetória de Raul Vieira e pelo compromisso do espaço com a valorização dos produtores locais comprometidos com valores sustentáveis. Com opções para todos os gostos, o menu é uma ótima pedida para quem quer celebrar a data no coração de São Paulo.
A experiência conta com uma mesa de frios e antepastos, com charcutaria Pirineus e homus de abóbora com castanha-do-Brasil e tomate seco. Já as entradas incluem opções como carpaccio de carne curada com mostarda fermentada e mini rúcula e ravioli vegano de beterraba com creme de cogumelos e castanhas que mostram o interesse do chef em combinar tradição e inovação.
A chamada estação caiçara leva o litoral ao prato com ceviche de camarão e polvo, além de receitas, como o tirashi de atum fresco.
Entre os pratos quentes está o rosbife de filé mignon ao molho de vinho, frango com quiabo e angu caipira e strogonoff de cogumelos com mandioquinha palha e batata gratinada com queijo artesanal. Na estação do chef, podem escolher entre o peixe fresco do dia assado em folha de bananeira, barriga de porco com barbecue de jabuticaba, pastéis feitos na hora com molho de pimenta artesanal. E, como toda memória boa termina em doçura, o pudim de leite queimado, crème brûlée de café, cheesecake Romeu e Julieta, e bombom de capim-santo com jabuticaba são uma das opções de sobremesas.
O Terraço Jardins conta com um ambiente acolhedor e descontraído, ideal para reunir a família e aproveitar a data. O almoço acontece no dia 11 de maio, das 12h30 às 16h, e está disponível por R$ 338 por pessoa (inclui buffet especial, bebidas não alcoólicas, vinhos branco e tinto, espumante e cerveja). Crianças de 6 a 11 anos têm 50% de desconto, e crianças até 5 anos são cortesia. As reservas podem ser feitas através do link.
MESA DE FRIOS E ANTEPASTO
- Pão de fermentação natural
- Focaccia, Grissini, Carta musical e Folhado caprese
- Azeitonas chilenas marinadas, Pimenta biquinho
- Sardella, Alichella, Muçarela de búfala,
- Tomate seco, Homus de abóbora, castanha-do-Brasil
- Seleção de Charcutaria Pirineus
- Queijo Cuesta, Tulha, Benzinho e Causo
- Mel de Jataí, Mandurí e Borá
- Favo de mel com frutas do bosque
ENTRADAS E SALADAS
- Carpaccio de carne curada com mostarda fermentada e mini rúcula
- Mini legumes assados com gremolata de ervas
- Pupunha braseado com vinagrete de caju e camarão
- Tradicional Cuscuz Paulista
- Ravioli vegano de beterraba com creme de cogumelos e castanhas
- Seleção de folhas alimentícias não convencionais
- Ramas de tomate craquelado, Burrata e pesto de manjericão
- Duo de quinoa com abacaxi, cebola roxa, cenoura orgânica e pipoca de arroz
- Salmão defumado artesanalmente com aioli cítrico e pérolas de balsâmico
- Aspargos marinados com queijo de ovelha e semente de abóbora tostada
- Baby romana com frango caipira, parmesão crocante e chips de pão artesanal
- Seleção de vinagres artesanais e azeite Borriello
ESTAÇÃO CAIÇARA
- Ceviche caiçara de camarão e polvo
- Tirashi de atum fresco
- Salmão defumado artesanalmente com pérolas de shoyu
PRATOS QUENTES
- Rosbife de filé mignon com molho de vinho
- Ravioli de abóbora com queijo Tulha e manteiga tostada
- Frango com quiabo e angu caipira
- Arroz com amêndoas laminadas e ervas frescas
- Farofa de milho, ovo e couve
- Vegetais orgânicos da estação
- Batata gratinada com queijo artesanal
- Strogonoff de cogumelos com mandioquinha palha
ESTAÇÃO DO CHEF
- Barriga de porco com barbecue de jabuticaba
- Peixe fresco do dia assado em folha de bananeira
- Arroz de rabada e agrião
- Pastel de carne e queijo
- Bolinho de bacalhau
- Molho de pimenta da casa
SOBREMESAS
- Pudim de leite queimado
- Mini pavlova de maracujá com coco
- Cheesecake Romeu e Julieta
- Crème brûlée de café Pessegueiro
- Torta de morango com castanha de caju
- Cremoso de doce de leite com croutons de brownie
- Palha Paulista com brigadeiro de pistache
- Bombom de capim santo e jabuticaba
- Mousse de chocolate com crumble de maçã e especiarias
- Taça de frutas da estação
Serviço
Reservas: (11) 3069.2233 - WhatsApp: (11) 97607.6586 ou terraco.jardins@marriott.com
Tem acessibilidade
Bandeiras de cartões aceitas: Visa, Master, Elo, Amex
Instagram: @TerracoJardins
Capacidade: 150 pessoas
Sobre o Renaissance São Paulo Hotel
Celebre a essência de São Paulo, o Renaissance São Paulo Hotel conecta você com a cidade, transportando os hóspedes por meio de uma perspectiva de design inesperada, para um lugar onde os Navigators o recebem e os Bar Rituals incentivam os viajantes a se unirem com os habitantes locais. Cada um dos 160 hotéis da marca Renaissance Hotels, localizados em mais de 35 países, ampliam o convite aos momentos de descoberta espontânea, garantindo que os hóspedes sempre sairão com uma nova sensação de destino. Uma experiência nos hotéis Renaissance inspira e provoca a exploração a cada passo - uma aventura sensorial que transporta os hóspedes para uma vida menos comum. O Renaissance Hotels ecoa e abraça a localidade no ponto de vista de cada hotel. O Renaissance São Paulo Hotel possui 444 apartamentos, sendo 55 suítes e uma presidencial de 309 m². As áreas do lobby, bar e restaurantes são projetadas para receber talentos da música e das artes, mixologia e gastronomia e gerar momentos de descontração. O restaurante Terraço Jardins oferece gastronomia brasileira com influências caipira e caiçara e é reconhecido por sua criatividade e diversidade. O Living Lounge Bar & Sushi apresenta uma seleção de cervejas artesanais, carta de vinhos, coquetéis e petiscos locais e a autenticidade da culinária japonesa, cuidadosamente elaborada. No andar dedicado ao bem-estar, o The Spa at Renaissance, um refúgio em meio à região dos Jardins, oferece exclusiva seleção de terapias e tratamentos que aproximam o homem da natureza. O SPA utiliza produtos 100% veganos e naturais e, em conjunto com o Renaissance Fitness e a área da piscina, formam um espaço para equilíbrio entre corpo, mente e alma. Em uma área de 2.700 m² com infraestrutura completa, flexibilidade e segurança, os espaços de eventos recebem os principais acontecimentos corporativos e sociais da cidade, em 20 salas em diferentes formatos e tamanhos, oferecendo experiências criativas e sensoriais. O Renaissance São Paulo Hotel propõe que cada viagem se transforme em uma jornada que merece ser compartilhada e se compromete continuamente com iniciativas de ESG, dedicando esforços regulares para tornar suas operações mais sustentáveis, reduzindo a pegada ambiental, além de promover diversidade e inclusão dentro de seu organograma e contribuir para o bem-estar da comunidade.
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Sobre Marriott International
Marriott International, Inc. (NASDAQ: MAR) tem sede em Bethesda, Maryland, EUA, e abrange um portfólio de mais de 7.600 propriedades sob 30 marcas líderes em 133 países e territórios. A Marriott opera, franquia hotéis e licencia resorts de férias em todo o mundo. A empresa oferece o Marriott Bonvoy™, seu programa de viagens altamente premiado. Para obter mais informações, visite nosso website em www.marriott.com, e para as últimas notícias da empresa, visite www.marriottnewscenter.com. Acompanhe a marca nas redes sociais no Facebook e @MarriottIntl, no Twitter e Instagram.
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