Nutricionista do Grupo TriMais apresenta combinações que exploram contrastes de sabor e ampliam as possibilidades do doce brasileiro
Presente em festas de aniversário, reuniões de família e sobremesas feitas em casa, o brigadeiro é um dos doces mais populares do Brasil. Celebrado em 10 de setembro, o Dia do Brigadeiro também abre espaço para experimentar novas possibilidades a partir da receita que se tornou um clássico brasileiro.
Para a data, a nutricionista Meire Oki, do Grupo TriMais, sugere duas opções: brigadeiro de café com canela e brigadeiro de doce de leite com flor de sal. Na primeira, o café intensifica o sabor do chocolate, enquanto a canela acrescenta notas aromáticas. O doce de leite, por sua vez, confere textura cremosa e sabor caramelizado, que ganha contraste com a flor de sal na finalização. As sugestões têm preparo simples e utilizam ingredientes encontrados facilmente nos supermercados.
Brigadeiro de café com canela
Ingredientes
1 lata ou caixa de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de café solúvel
1 colher de sopa de chocolate em pó
½ colher de chá de canela em pó
Chocolate granulado ou cacau em pó para finalizar
Modo de preparo
Coloque o leite condensado, a manteiga, o café solúvel e o chocolate em pó em uma panela e misture até obter uma preparação uniforme. Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até desprender do fundo. Acrescente a canela, misture novamente e desligue. Transfira para um recipiente untado e deixe esfriar. Depois, modele os docinhos e finalize com chocolate granulado, cacau ou uma pequena quantidade de canela.
Dica: adicione o café aos poucos, caso utilize uma versão mais intensa do produto. Dessa forma, é possível ajustar o sabor sem encobrir o chocolate e a canela.
Brigadeiro de doce de leite com flor de sal
Ingredientes
1 lata ou caixa de leite condensado
3 colheres de sopa de doce de leite
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Flor de sal a gosto
Açúcar cristal ou confeitos para finalizar
Modo de preparo
Misture o leite condensado, o doce de leite e a manteiga em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até que a preparação se desprenda do fundo. Retire do fogo, transfira para um recipiente untado e espere esfriar completamente. Modele as porções, passe pelo açúcar cristal ou pelos confeitos escolhidos e finalize cada unidade com uma pequena quantidade de flor de sal.
Dica: use a flor de sal somente na finalização e em pequenas quantidades. O ingrediente deve destacar o doce de leite sem alterar o equilíbrio da receita.
As duas sugestões podem ser utilizadas tanto para mesas de doces em festas e outras ocasiões, como para fazer sobremesas para toda a família.
Sobre o Grupo TriMais: O TriMais Supermercados nasceu do espírito empreendedor de Thomaz Gouveia Netto, que ao se mudar do interior para a Zona Norte de São Paulo, iniciou uma trajetória no varejo com uma pequena venda familiar. Após o seu falecimento em 1993, os filhos deram continuidade ao negócio, consolidando a força da família no mercado e na região. Em 2015, Amauri Gouveia e seus três filhos assumiram o Supermercado BergaMais, que rapidamente se tornou referência na região pela qualidade no atendimento e forte presença local e hoje atende pelo nome TriMais Supermercados.
Com 4 unidades na Zona Norte da capital, um supermercado no bairro de Lauzane, outro no Tucuruvi, um no Peri e um superatacado em Furnas, a empresa mantém como foco a excelência no atendimento e o impacto positivo nas comunidades locais.
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