Mahalo comemora 20 anos reunindo grandes nomes da gastronomia

 

Comandado pela chef Ariani Malouf, premiado restaurante de Cuiabá abre as comemorações do aniversário com um jantar inédito com o chef carioca Thomas Troisgros

Referência em gastronomia contemporânea no Centro-Oeste, o Mahalo, em Cuiabá, no Mato Grosso, celebra este ano 20 anos de uma trajetória marcada pela excelência na cozinha, pela criatividade e pela valorização dos sabores e produtos regionais.  Comandado pela chef Ariani Malouf, o restaurante se tornou um dos grandes destaques da região, ao desenvolver uma identidade própria por meio de uma proposta autoral, técnica e cheia de personalidade. Para celebrar esse marco, o restaurante preparou uma programação especial ao longo do segundo semestre de 2026, que contará com uma série de ativações e eventos comemorativos. A agenda tem início no dia 9 de julho, com um jantar exclusivo ao lado do renomado chef carioca Thomas Troisgros. A relação de Ariani Malouf com a gastronomia começou muito antes da criação do restaurante. Nascida em Cuiabá, em uma família de origem libanesa, a chef cresceu cercada pelos aromas e sabores da cozinha da mãe, Leila Malouf, onde despertou ainda na adolescência o interesse pelo universo culinário. Formada em Hotelaria pelo Senac, em São Paulo, aprimorou sua técnica no Le Cordon Bleu, em Paris, e passou por cozinhas de restaurantes estrelados pelo Guia Michelin, além de atuar em hotéis de referência e grandes eventos no Brasil e no exterior. Em 2006, ao retornar para Cuiabá, inaugurou o Mahalo, um dos primeiros restaurantes de cozinha contemporânea de Mato Grosso. Desde então, consolidou uma carreira marcada pela criatividade e pela busca constante por excelência, ampliando sua atuação para outros projetos, como o Buffet Leila Malouf, o Mahá e o Mandaloun. Em 2023, representou o Centro-Oeste no projeto "Sabor à Brasileira", da Latam Airlines, e apresentou a culinária pantaneira na World Travel Market (WTM), em Londres. Celebrar duas décadas do Mahalo é celebrar uma história construída todos os dias, com muito trabalho, paixão e o desejo permanente de evoluir. Ao longo desses 20 anos, buscamos criar uma cozinha com identidade, que tem como pilares a origem mato-grossense, as raízes libanesas, as técnicas francesas e todo o repertório de viagens e conhecimento adquirido pela chef ao longo do tempo. É gratificante olhar para essa trajetória e saber que ainda temos muitos capítulos para escrever", afirma Ariani Malouf. O primeiro convidado desta série comemorativa é o chef Thomas Troisgros, um dos principais nomes da cozinha brasileira contemporânea. Com formação internacional e passagens por grandes restaurantes, o chef construiu uma carreira marcada pela inovação e pela busca constante por novas experiências à mesa. À frente de restaurantes no Rio de Janeiro, como Oseille, Toto, Le Blond e CT Boucherie,  foi eleito Chef do Ano em 2025 por importantes premiações do setor.

O reconhecimento ao trabalho desenvolvido pela casa aparece em uma série de premiações nacionais. Em 2023, o restaurante foi eleito o Melhor Restaurante do Centro-Oeste. Pela revista Veja Comer & Beber, recebeu os títulos de Melhor Restaurante Variado/Contemporâneo, em 2018 e 2019, e Melhor Restaurante de Cuiabá, em 2017 e 2018, além de Ariani Malouf ter sido reconhecida como Chef do Ano em diferentes edições da publicação. A chef também está à frente também do cardápio do Toroari Cozinha Nativa, localizado na região metropolitana de Cuiabá e por duas vezes representou o estado do Mato Grosso em eventos de promoção do turismo brasileiro em Nova Iorque. O empreendimento também recebeu destaque do Guia Quatro Rodas por sua qualidade na cozinha nas edições de 2010, 2011 e de 2012 a 2015. Em 2014, foi apontado como o 7º melhor restaurante do Brasil e Melhor Restaurante do Centro-Oeste, enquanto em 2015 integrou a lista dos 10 melhores restaurantes do Brasil pelo TripAdvisor.  Ao completar duas décadas, o restaurante celebra uma trajetória de dedicação, identidade e evolução constante. A data marca não apenas a celebração de tudo o que foi construído até aqui, mas também o início de um novo ciclo, mantendo o compromisso de valorizar a criatividade, a técnica e a experiência de estar à mesa. Sobre o Mahalo Inaugurado em 2006 pela chef Ariani Malouf, o Mahalo é um dos principais restaurantes de cozinha contemporânea de Mato Grosso. Localizado em Cuiabá, o espaço construiu uma trajetória marcada pela criatividade, técnica e identidade, conquistando reconhecimento nacional e importantes premiações ao longo de duas décadas. Com uma proposta autoral e atenção aos detalhes, a casa se tornou referência gastronômica no Centro-Oeste, proporcionando experiências que unem sabores, memória e inovação.