Especialista em Bebidas e Harmonização da Universidade Anhembi Morumbi, Ubiratan Miranda selecionou as receitas do Espresso Martini e do Carajillo
Neste domingo (24) é celebrado o Dia Nacional do Café. Para além do café quentinho que todo brasileiro gosta de tomar logo cedo (e é o par perfeito para um pão com manteiga), a bebida pode se transformar em drinks saborosos.
Ubiratan Miranda é professor de Práticas de Alimentos e Bebidas da matéria de Enologia no curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, integrante do maior ecossistema de ensino de qualidade do país: o Ecossistema Ânima. Especialista em Bebidas e Harmonização, ele conta que os drinks escolhidos são ensinados em aula.
“O Espresso Martini é um clássico que usa a base do Dry Martini. Já o Carajillo é o coquetel com café mais vendido no Brasil”, detalha. Segundo ele, são preparações simples de serem reproduzidas. “Não é preciso conhecimento técnico”, garante.
Espresso Martini
Ingredientes:
40 ml de vodka
20 ml de licor de café
25 ml de café espresso
Gelo
Modo de preparo:
Na coqueteleira, coloque todos os ingredientes, complete com os cubos de gelo e bata vigorosamente. Coe o coquetel para uma taça estilo Dry Martini e decore com três grãos.
Carajillo
Ingredientes:
45 ml de Licor 43
45 ml de café espresso da sua preferência
Gelo
Modo de preparo:
Na coqueteleira, coloque todos os ingredientes, complete com os cubos de gelo e bata vigorosamente. Coe o coquetel para uma taça baixa.
Sobre a Universidade Anhembi Morumbi
A Universidade Anhembi Morumbi, integrante do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil: o Ecossistema Ânima, oferece programas de graduação, graduação tecnológica e pós-graduação lato sensu e stricto sensu, distribuídos nas áreas de Ciências da Saúde; Turismo e Hospitalidade; Negócios; Direito; Artes, Arquitetura, Design e Moda; Comunicação; Engenharia e Tecnologia e Educação. Além disso, a Medicina da Universidade Anhembi Morumbi é parte da Inspirali, um dos principais players de educação continuada na área médica do país”. Seus cinco campi estão localizados nas regiões da Avenida Paulista, Vila Olímpia, Mooca, São José dos Campos e Piracicaba.
Possui laboratórios de última geração e diferenciais como a internacionalidade, já tendo enviado, desde 2006, milhares de alunos do Brasil para realização de cursos no exterior, além de receber centenas de estudantes estrangeiros em seus campi, que se tornaram locais multiculturais para o aprendizado. A Anhembi Morumbi também contribui para democratização do Ensino Superior, ao oferecer cursos digitais com diversos polos dentro e fora de São Paulo. Além disso, o aluno aprende na prática desde o primeiro dia de aula.
Saiba mais sobre a Anhembi Morumbi em link.
Sobre a Ânima Educação
Com o propósito de transformar o Brasil pela educação, a Ânima é o maior e o mais inovador ecossistema de ensino de qualidade para o país, com um portfólio de marcas valiosas e um dos principais players de educação continuada na área médica. A companhia é composta por cerca de 381 mil estudantes, distribuídos em 18 instituições de ensino superior, e em mais de 500 polos educacionais por todo o Brasil. Integradas também ao Ecossistema Ânima estão marcas especialistas em suas áreas de atuação, como HSM, HSM University, EBRADI (Escola Brasileira de Direito), Le Cordon Bleu (SP), SingularityU Brazil, Inspirali, Community Creators Academy, e Learning Village, primeiro hub de inovação e educação da América Latina, além do Instituto Ânima.
Em 2023, a Forbes, uma das revistas de negócios e economia mais respeitadas no mundo, elencou a Ânima entre as 10 maiores companhias inovadoras do país e, em 2022, o ecossistema de ensino, também foi destaque do Prêmio Valor Inovação - parceria do jornal Valor Econômico e a Strategy&, consultoria estratégica da PwC – figurando no ranking de empresas mais inovadoras do Brasil no setor de educação. Desde 2013, a companhia está na Bolsa de Valores, no segmento de Novo Mercado, considerado o de mais elevado grau de governança corporativa.
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