Saladas festivas para equilibrar a ceia sem perder o sabor

Supermercados Mundial ensina combinações leves, sofisticadas e perfeitas para acompanhar pratos natalinos

Imagem criada com auxílio de IA

Entre carnes assadas, acompanhamentos fartos e sobremesas irresistíveis, as saladas cumprem um papel essencial nas festas de fim de ano: trazer frescor, equilíbrio e aquele contraste que torna a ceia ainda mais especial. Pensando nisso, o Supermercados Mundial preparou duas sugestões fáceis, elegantes e diferentes do tradicional. Uma vegana e outra com toque gourmet, ambas com cara de salada de restaurante chique para surpreender a família e os convidados.

Salada vegana de abóbora assada, grão de bico crocante e tahine cítrico

Colorida, nutritiva e cheia de textura.

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora cabotiá em cubos

• 1 xícara de grão de bico cozido

• Azeite

• Sal e pimenta

• Espinafre ou rúcula

• Sementes de abóbora tostadas

• Raspas de limão siciliano

Molho tahine cítrico

• 2 colheres de sopa de tahine

• Suco de 1 limão

• 1 colher de sopa de melado ou maple

• 1 colher de sopa de água

• Sal e azeite a gosto

Modo de preparo

1. Tempere a abóbora com azeite, sal e pimenta e leve ao forno até dourar.
2. Tempere o grão de bico com azeite e páprica e asse até ficar crocante.
3. Monte a salada com folhas, abóbora, grão de bico e sementes tostadas.
4. Misture os ingredientes do molho e finalize com raspas de limão siciliano.

Resultado: uma salada vegana sofisticada, colorida e cheia de camadas de sabor, perfeita para acompanhar carnes e pratos mais robustos da ceia.

Salada de burrata com pêssegos caramelizados, presunto cru e pistaches

Simples e impressionante, com equilíbrio perfeito entre doce, salgado e cremoso.

Ingredientes

• 1 burrata fresca

• 2 pêssegos fatiados

• 4 fatias de presunto cru

• 1 punhado de pistaches picados

• Rúcula ou alface americano

• Azeite

• Aceto balsâmico reduzido

• Mel (opcional)

Modo de preparo

1. Grelhe rapidamente as nectarinas em uma frigideira com um fio de azeite até ficarem levemente caramelizadas.
2. Monte a base com as folhas, disponha a burrata no centro e coloque os pêssegos por cima.
3. Acrescente o presunto cru em lascas, finalize com pistaches, azeite e aceto balsâmico. Se quiser adocicar, finalize com algumas gotas de mel.

Resultado: uma salada sofisticada, cremosa, fresca, com contraste de temperatura e textura que impressiona qualquer convidado.

Combinando ingredientes simples com um toque de criatividade, é possível transformar saladas em protagonistas da mesa. Leves, festivas e cheias de sabor, essas versões deixam a ceia mais equilibrada e especial.