Da primavera ao verão: caldos e sopas leves que confortam sem pesar

Supermercados Mundial reúne dicas e receitas práticas para quem busca sabor, leveza e nutrição nos dias de clima instável



Foto criada com auxílio de IA

Basta o tempo esfriar um pouco ou a chuva cair para aquela vontade de um prato quente e reconfortante aparecer. Mas quem disse que caldos e sopas são exclusividade do inverno? Nesta transição entre primavera e verão, as versões mais leves e frescas dessas receitas ganham destaque, sendo ótimas opções para nutrir, hidratar e saborear sem exageros.

 

Além de práticas, as sopas e os caldos são versáteis e podem combinar legumes, proteínas e grãos em preparos simples e cheios de sabor. Perfeitos para quem quer se alimentar bem e economizar tempo.

 

Combinações que dão certo

Quer variar sem errar? Aposte em bases clássicas como batata-baroa, inhame ou abóbora, que garantem textura cremosa sem necessidade de creme de leite.

 

Para os amantes de frutos do mar, o caldo de baroa com camarão é uma pedida leve, nutritiva e sofisticada. Já quem prefere algo mais tradicional pode apostar no caldinho de feijão verde com couve, rico em ferro e ótimo para acompanhar torradas ou arroz branco soltinho.

 

Pulos do gato para o caldo perfeito

• Doure bem os ingredientes antes de colocar água: esse passo realça o sabor e evita a necessidade de temperos industrializados.
• Aproveite o caldo do cozimento: ele concentra os nutrientes e garante sabor caseiro.
• Finalize com frescor: ervas, raspas de limão, azeite ou pimenta-do-reino moída na hora elevam o prato.
• Congele porções individuais: uma ótima forma de garantir refeições rápidas e saudáveis na rotina da semana.

 

Receita especial – Caldo de baroa com camarão
 

Ingredientes (4 porções):

• 500 g de batata-baroa descascada e picada

• 300 g de camarão limpo

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho amassados

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 colher (sopa) de manteiga

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde e limão para finalizar

 

Modo de preparo:

1. Cozinhe a batata-baroa em água até ficar macia. Escorra (reserve parte da água) e bata no liquidificador até formar um creme.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga, refogue o alho e a cebola e adicione o camarão. Tempere com sal, pimenta e um toque de limão.
3. Misture o creme de baroa ao refogado, ajuste a textura com a água reservada e finalize com cheiro-verde fresco.

 

Leve, cremosa e cheia de sabor, essa receita transforma o simples em especial e é perfeita para quem busca aconchego sem abrir mão da leveza.
 

No Supermercados Mundial, é possível encontrar todos os ingredientes para preparar a receita, das baroas fresquinhas ao camarão fresco, com ofertas especiais durante todo o mês.