Carne de Peixe Cultivada e Avanços na Indústria de Proteínas Alternativas

 

Evento destaca inovações na produção sustentável de proteínas e a revolução da carne de peixe cultivada no Brasil.

O New Meat Brazil, principal evento brasileiro voltado para a inovação no setor de carnes cultivadas e proteínas alternativas, apresentou novidades promissoras para o futuro da alimentação sustentável. Entre os destaques desta edição, uma biotecnologia inovadora chamou atenção: a Sustineri Piscis, startup brasileira que avança na revolução da carne de peixe cultivada.

Credito: Divulgação Sustineri Piscis

Sustineri Piscis: Biotecnologia a Favor dos Oceanos Com a crescente preocupação com a contaminação dos oceanos e o esgotamento dos estoques pesqueiros, a Sustineri Piscis propõe uma solução inovadora para a produção de proteínas marinhas sustentáveis. A empresa desenvolve carne de peixe por cultivo celular, eliminando a necessidade de pesca e reduzindo os impactos ambientais. A startup se destaca por seu método de bio produção em laboratório, onde células musculares de peixes nobres, como garoupa, robalo, linguado e cherne, são cultivadas em biorreatores. Esse processo possibilita a criação de uma carne com textura, sabor e valor nutricional equivalentes ao pescado selvagem, mas livre de contaminantes como microplásticos e metais pesados.

Credito: Divulgação Sustineri Piscis

Marco para a Indústria de Proteínas Alternativas Desde sua fundação, a Sustineri Piscis alcançou feitos notáveis: Desenvolvimento de linhagens celulares de alto valor comercial. Produção pioneira no Brasil de 450g de massa proteica de robalo cultivado. Imortalização natural das células musculares de robalo, eliminando a necessidade de captura futura da espécie. Realização do primeiro evento de degustação de carne de peixe cultivada no Brasil. Esses avanços posicionam a empresa como uma das principais referências da América Latina na biotecnologia de proteínas alternativas. Parcerias Estratégicas e Expansão Para garantir a distribuição e expansão da produção, a Sustineri Piscis firmou uma parceria estratégica com a Frescatto, líder nacional no setor de pescados. Além disso, a startup abriu uma rodada de investimentos pela EqSeed, com o objetivo de captar R$ 8 milhões para ampliação de sua infraestrutura laboratorial e obtenção de registros regulatórios. O New Meat Brazil reafirma seu papel como palco de inovações no setor de proteínas alternativas, destacando iniciativas como a da Sustineri Piscis, que promete transformar a forma como consumimos pescados e contribuir para um futuro mais sustentável.