BACALHAU DE FORNO

 

BACALHAU DE FORNO Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 60 minutos Calorias: 460 a porção Ingredientes 600g de lombo de bacalhau seco 500g de batata  1 alho-poró grande cortado em pedaços 1 pimentão vermelho cortado em tiras  1 pimentão amarelo cortado em tiras  1 vidro de Palmito Pupunha Castelo 50g de Azeitonas Verdes Castelo, sem caroço ½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Castelo 2 colheres (sopa) de Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo 2 colheres (sopa) de orégano fresco picado  Preparo Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, na geladeira, mudando a água pelo menos 4 vezes. Retire e corte em pedaços médios. Descasque e cozinhe as batatas até amaciar. Corte em rodelas. Unte um refratário grande com Azeite de Oliva Castelo. Distribua o bacalhau, as batatas, o alho poró, os pimentões, o Palmito Pupunha Castelo e as Azeitonas Verdes Castelo. Misture o Azeite de Oliva Castelo, o Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo e o orégano e regue os ingredientes. Leve ao forno quente (250°C) por cerca de 30 minutos e sirva.  Dica: você já encontra bacalhau dessalgado e congelado, o que facilita o preparo. Basta descongelar e preparar.