A gastronomia de inverno chega à Escola de Vinho do WOW

O chef Ricardo Costa, do estrelado The Yeatman Gastronomic Restaurant, ministra a Master Class “Harmonização Menu de Inverno” no final do mês

Ricardo Costa, chef do The Yeatman Gastronomic Restaurant

(São Paulo, 12 de janeiro de 2023) Com o auge de inverno cada vez mais próximo no hemisfério norte, nada melhor que um menu composto por produtos típicos da estação, especialmente pensados em trazer conforto e bem-estar a seus consumidores. Tudo perfeitamente harmonizado com vinho.

Com isso em mente, a Escola de Vinho do WOW chamou Ricardo Costa, chef responsável pelas duas estralas Michelin do “The Yeatman Gastronomic Restaurant”, para cozinhar para um grupo pequeno e exclusivo de pessoas em uma Master Class que unirá o cardápio invernal a vinhos escolhidos a dedo pelo chef.

Os fãs da gastronomia autoral e apreciadores de sugestões vínicas para momentos especiais terão a oportunidade de partilhar uma experiência memorável e completamente exclusiva, ideal para quem explorar os produtos sazonais de inverno e a sua gastronomia.

O menu será composto por quatro iguarias da estação, devidamente harmonizadas por uma seleção de dois vinhos por prato. Destes dois vinhos, um será a proposta do próprio chef Ricardo Costa, outro a sugestão da equipe da Escola de Vinho.

A aula, que acontecerá no próximo dia 28 de janeiro, inclui ainda um drinque de boas-vindas, com uma surpresa do chef Ricardo Costa.

MASTER CLASS HARMONIZAÇÃO MENU DE INVERNO

28 de janeiro, às 11 horas, na Escola de Vinho do WOW

€ 75 por pessoa

Sobre o WOW

O WOW - World of Wine é um novo quarteirão cultural da região do Porto, Norte de Portugal. É constituído por sete museus, doze restaurantes/bares, lojas, uma escola de vinho, um espaço para exposições temporárias e uma galeria de arte. Está situado na margem sul do rio Douro, em Vila Nova de Gaia, e oferece uma vista avassaladora sobre a cidade do Porto e a Ponte Luís I.

Foi inaugurado em julho de 2020 a partir da requalificação de antigas caves de vinho do Porto, que ganham assim uma nova vida ao serviço da cultura e da tradição do Porto e da região Norte de Portugal. O projeto de 55 mil metros quadrados tem como missão revelar o fator WOW da cidade e nasce da ambição de aumentar a capacidade de atração turística da região norte do país.

O WOW compila a história, a magia e as emoções por trás do vinho português, do ritual dos copos e da indústria da cortiça. Mas vai além e acrescenta à fórmula a história do Porto e o que de melhor se faz no norte de Portugal, como os têxteis e a moda. E não falta a componente gastronômica: há diferentes conceitos de restaurantes, bares e cafés para descobrir no local.

Saiba mais em https://wow.pt/pt

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