Páscoa saudável: confira 10 opções de pratos salgados e doces

Freeletics Nutrition reúne receitas fitness e nutritivas de entrada, prato principal e sobremesa para comemorar a data

Fotos: Freeletics Nutrition

O feriado de Páscoa, comemorado no próximo domingo (17/04), marca um momento de união entre entes queridos. Como toda data comemorativa, o almoço entre familiares e amigos é uma ótima forma de celebrar o dia. 

Para ajudar na preparação da ceia pascal, o Freeletics Nutrition, aplicativo líder em exercícios físicos e estilo de vida com uso de inteligência artificial, separou sugestões saudáveis de pratos salgados e doces (a maioria delas vegetarianas). Confira: 

1. Entrada: Cogumelos veganos recheados

Ingredientes:

• 40 g de cogumelos paris castanhos
• 320 g de tomate-seco
• 4 colheres de sopa de tahine
• 2 cachos de manjericão fresco
• 2 limões siciliano (suco)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno a 180ºC e cubra uma assadeira com papel alumínio
2. Limpe os cogumelos e remova o miolo. Coloque-os na assadeira com a parte arredondada para baixo
3. Use um papel toalha para tirar o excesso de óleo dos tomates secos. Pique os tomates e o manjericão. Misture ambos com o tahine e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto
4. Recheie os cogumelos com o mix de tomates e asse por cerca de 20 minutos na prateleira do meio

2. Entrada: Bolinho de abobrinha

Ingredientes

• 2 abobrinhas raladas
• 4 ovos
• 100 g de aveia em flocos finos
• 1 cebola
• 1 dente de alho 
• 4 colheres de chá de azeite de oliva
• Opcional: suco de limão fresco, sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

1. Cubra uma tigela grande com papel toalha. Coloque a abobrinha ralada e salpique com sal. Deixe escorrer por 10 minutos
2. Pique a cebola e o alho em pedaços bem pequenos. Escorra as tiras da abobrinha e misture com os ovos, aveia, cebola e alho picados. Deixe descansar por mais 10 minutos para que a aveia absorva qualquer excesso de água
3. Aqueça metade do azeite de oliva em uma panela. Uma vez que estiver aquecida, coloque 6 bolinhos na frigideira usando 2 colheres de sobremesa para fritar cada um. Cozinhe por cerca de 4 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas. Vire e deixe fritar por mais 4 minutos

3. Entrada: Pizza de berinjela

Ingredientes

• 1 berinjela
• 300 g de atum enlatado
• 2 tomates picados
• 2 cebolas fatiadas
• 80 g de espinafre
• 250 g de queijo muçarela 
• 2 colheres de chá de azeite de oliva
• Opcional: sal e pimenta do reino

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180º e cubra uma assadeira com papel manteiga
2. Corte a berinjela em fatias de 2cm e coloque-as em um papel toalha. Salpique sal e deixe a água escorrer por 10 minutos
3. Escorra o atum, corte a muçarela em cubos e pique o espinafre
4. Seque as fatias de berinjela com um papel toalha para remover o excesso de sal e água
5. Cubra a berinjela com os tomates picados, espinafre, atum, cebola e muçarela
6. Regue-os com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto
7. Coloque as berinjelas em uma assadeira e asse por cerca de 20 minutos

4. Prato principal: Macarrão com pesto de rúcula com limão

Ingredientes:

• 40 g de massa integral (por ex.: penne, fusilli)
• 60 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
• 1/4 de abacate maduro
• 40 g de rúcula
• 2 castanhas-do-pará
• ½ limão (raspas e suco)
• 4 colheres de chá de azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Ferva água em uma panela. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem juntamente com ervilhas e, em seguida, escorra
2. Misture o abacate, a rúcula, as castanhas-do-pará, o suco de limão e o azeite em fogo alto até ficar cremoso
3. Sirva o macarrão e as ervilhas cobertas com o pesto de rúcula e as raspas de limão

5. Prato principal: Berinjela recheada com nozes

Ingredientes:

• 3 berinjelas médias
• 2 colheres de sopa mais 4 colheres de chá de azeite, divididas
• 2 cebolas vermelhas médias cortadas em cubos
• 3 xícaras de tomate cereja cortados na metade
• ¾ xícara de nozes picadas grosseiramente
• 2 ¼ colher de chá de canela moída
• 1 ½ colher de chá de orégano seco
• ¼ xícara de farelo de pão integral
• ⅔ xícara de queijo feta drenado e reduzido em gordura

Modo de preparo:

1. Corte as berinjelas ao meio longitudinalmente, tire o miolo e reserve, deixando as bordas com 1 cm de espessura. Corte o miolo retirado em pedaços de 1 cm. Polvilhe os pedaços e a canoa de berinjela com sal e deixe descansar por 25 a 30 minutos. Passado esse tempo, enxague tudo com água fria e seque
2. Ferva uma panela grande com água salgada e cozinhe as berinjelas em fogo brando por 5-8 minutos. Drene a água e seque-as
3. Em fogo médio, aqueça 1 colher de chá de azeite numa frigideira grande. Refogue as cebolas por 3 minutos, adicione a berinjela, os tomates, as nozes, a canela, o orégano e ¼ xícara de água. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 8 minutos ou até que os vegetais estejam castanhos, mexendo ocasionalmente;
4. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima e, em uma tigela, misture o farelo de pão com 4 colheres de chá de azeite. Pincele cada casca de berinjela com ½ colher de chá de azeite e coloque-as na assadeira viradas para cima. Diminua a temperatura do forno para 190°
5. Divida o recheio entre as canoas de berinjela. Polvilhe cada berinjela recheada com a mistura de farelo de pão e cubra com queijo feta. Asse por 35 minutos

6. Prato principal: Carne com vegetais refogados

Ingredientes

• 250 g de carne magra (bife ou medalhão)
• ½ abobrinha fatiada
• ½ berinjela fatiada
• 1 cebola fatiada
• 1 tomate em cubo
• 1 colher de chá de mix de ervas italianas
• 1 colheres de chá de óleo de coco
• Opcional: flocos de pimenta malagueta, sal e pimenta do reino

Modo de preparo

1. Aqueça 1 colher de chá de óleo de coco em uma frigideira. Frite cada lado da carne por 1 minuto em fogo alto. Reduza o fogo para médio e frite cada lado por mais 2 minutos
2. Tire a frigideira do fogo, cubra com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 5 minutos
3. Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo de coco em fogo médio e refogue a abobrinha, a berinjela, as rodelas de cebola e o tomate em cubos por cerca de 5 minutos
4. Sirva a carne com os vegetais refogados como guarnição

7. Prato principal: Peito de frango assado com aspargo

Ingredientes:

• 400 g de peito de frango desossado
• 500 g de aspargos aparados
• 500 g de tomates cereja cortados na metade
• 8 ramos de alecrim
• 8 colheres de chá de azeite de oliva virgem
• 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
• Opcional: sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC
2. Unte uma assadeira com 2 colheres de chá de azeite de oliva. Coloque o peito de frango e os outros ingredientes na assadeira e regue tudo com o restante do azeite e o vinagre balsâmico. Tempere com sal e pimenta a gosto e asse por cerca de 30 minutos
3. Retire o alecrim antes de servir

8. Sobremesa: rabanada com cobertura de frutas vermelhas

Ingredientes

• 4 fatias de pão integral
• 2 ovos
• 200 ml de leite desnatado
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 colheres de chá de óleo de coco ou azeite 
• 150 g de frutas vermelhas ou apenas morangos
• 40 g de amêndoas ou castanhas
• 2 colheres de chá de mel
• Opcional: sal, pimenta do reino

Modo de preparo

1. Bata os ovos, o leite e a canela em pó. Se quiser, adicione baunilha fresca. Mergulhe as fatias de pão até que fiquem completamente cobertas
2. Aqueça o óleo de coco ou azeite em uma frigideira. Frite cada lado das fatias de pão em fogo médio por cerca de 4 minutos. Retire do fogo e sirva com cobertura de frutas vermelhas ou morangos, amêndoas ou castanhas e mel

9. Sobremesa: Sorvete de morango

 

 

Ingredientes

• 480 g de morangos congelados
• 720 g iogurte grego natural

 

Modo de preparo:

1. Bata os morangos congelados em um liquidificador até que estejam cremosos, e então misture o iogurte grego. Congele por, no mínimo, 2 horas

10. Sobremesa: Brownies veganos de batata doce e cacau

Ingredientes

• 2 batatas doces de médias para grandes
• 2/3 de xícara de amêndoas moídas
• ½ xícara de farinha de coco
• 14 tâmaras
• 4 colheres de sopa de cacau sem açúcar
• 3 colheres de sopa de xarope de bordo (maple syrup)
• 1 pitada de sal
• 1 punhado de castanhas, cacau em lascas, ou coberturas adicionais (opcional)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Descasque, corte as batatas em pedaços e ferva por 8-10 minutos. Em seguida, leve ao processador com as tâmaras sem semente
2. Coloque os ingredientes restantes em uma tigela antes de juntar à mistura de tâmaras e batata doce, depois mexa tudo até ficar homogêneo
3. Coloque em uma assadeira forrada e asse por cerca de 20 minutos. Deixe fora do forno por 10 minutos para esfriar antes de comer

Sobre o Freeletics

O Freeletics foi fundado em 2013 com a missão de desafiar e inspirar as pessoas a se transformarem na melhor versão de si mesmas, tanto mental quanto fisicamente. Desde então, a empresa se tornou líder em coaching de treino e estilo de vida com uso de Inteligência Artificial (IA). Hoje o Freeletics conta com 53 milhões de usuários em mais de 175 países. O aplicativo Freeletics não é apenas o aplicativo fitness nº 1 da Europa, mas também oferece a mais avançada tecnologia de IA do mercado. Ele coloca um personal trainer no seu bolso, permitindo que você treine a qualquer hora, em qualquer lugar, com planos e exercícios super personalizados. Sua tecnologia de IA permite que o aplicativo aprenda com seus 53 milhões de usuários e seus feedbacks individuais, para atender a todos de forma personalizada. Assim, são desenvolvidas Training Journeys inteligentes e projetadas de forma exclusiva para cada usuário, até o último exercício. 

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