Isabela sugere duas receitas especiais para o Dia do Macarrão

Espaguete ao Pesto Genovês e Macarrão ao Ragu de Costela deixam a massa ainda mais saborosa

O macarrão está presente em diferentes momentos à mesa, e cada família tem seu jeito preferido de preparar a massa. Com molhos, carnes, queijos ou apenas alguns temperos, são muitas as possibilidades para deixar o prato ainda mais gostoso.

Para celebrar o Dia do Macarrão (25), Isabela, marca de massas, torradas e biscoitos da M. Dias Branco, sugere duas receitas para quem quer variar o cardápio: Espaguete ao Pesto Genovês e Macarrão ao Ragu de Costela.

O Espaguete ao Pesto Genovês é uma opção leve e cheia de sabor, com o clássico molho à base de manjericão, queijo e castanhas. Já o Macarrão ao Ragu de Costela combina a massa com um molho encorpado e carne macia, ideal para um almoço especial em família.

As sugestões também conversam com a campanha “De onde eu vim, o sabor é assim”, que celebra as raízes da Isabela e os sabores que fazem parte da história da marca. Afinal, algumas receitas acabam virando parte da rotina e das histórias de cada família.

No Dia do Macarrão, a dica é escolher a receita, reunir a família e aproveitar o momento ao redor da mesa.

Confira o passo a passo abaixo!

Espaguete ao Pesto Genovês:

Ingredientes:

Para o Pesto:

• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 dente de alho
• 3 xícaras (chá) de folhas de manjericão
• 2 pedras de gelo
• 100 g de nozes trituradas grosseiramente
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
• Sal a gosto

Para a massa:

• 1 embalagem de Espaguete Isabela (500 g)
• 1 colher (sopa) de sal

Preparo:

Para o Pesto:

1. Coloque no copo do liquidificador o azeite, o alho, o manjericão e o gelo.
2. Utilize a tecla “pulsar” para que esses ingredientes comecem a se incorporar, formando um molho esverdeado.
3. Junte as nozes, o parmesão e, mais uma vez utilize a tecla “pulsar”, apenas para misturar os ingredientes.
4. Prove e se necessário, tempere com um pouco de sal.
5. Reserve.

Para a massa:

1. Em uma panela grande ferva 5 litros de água com o sal.
2. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
3. Escorra imediatamente e acrescente ao pesto.
4. Misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 20 minutos

Macarrão ao Ragu de Costela:

Ingredientes:

Para o molho:

• 500 g de sobras de costela bovina assada ou grelhada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (30 g)
• ¼ de xícara (chá) de azeite (60 ml)
• 1 cebola grande picada (160 g)
• 2 dentes de alho picados (10 g)
• 1 cenoura média picada (170 g)
• 1 talo pequeno de salsão picado (35 g)
• 1 embalagem de passata de tomate (480 ml)
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco (240 ml)
• 1 ramo de alecrim fresco
• 5 ramos de tomilho fresco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para a massa:

• Sal a gosto
• 1 embalagem de Macarrão Isabela (500 g)

Preparo:

Para o molho:

1. Em uma vasilha, desfie a costela em lascas grandes e polvilhe a farinha de trigo. Misture até que toda a carne esteja envolta com a farinha e reserve.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande, de preferência de fundo grosso.
3. Adicione a cebola, o alho, a cenoura, o salsão e refogue, até murcharem.
4. Junte a carne reservada e misture bem.
5. Na sequência, adicione a passata de tomates, mexendo sempre para que a farinha não grude no fundo da frigideira.
6. Coloque o vinho tinto, misture e deixe reduzir, por cerca de 2 minutos.
7. Acrescente 1 xícara (chá) de água (240 ml) fervente, os ramos de alecrim, e tomilho, tampe e deixe apurar em fogo baixo, por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, retire e descarte os ramos de ervas e reserve.

Para a massa:

1. Em uma panela grande, ferva 5 litros de água e acrescente o sal.
2. Coloque a massa e cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que fique macia, mexendo de vez em quando.
3. Escorra e sirva acompanhado do molho.

Tempo de preparo: 50 minutos

Dica do Chef:

1. Acrescente mais 1 xícara (chá) de água (240 ml) fervente ao molho, caso ele seque durante o cozimento.
2. A passata pode ser substituída por 1 lata de tomates pelados (400 g), batidos no liquidificador com o molho da lata e mais ½ xícara (chá) de água (120 ml).

Para mais informações sobre Isabela, acesse www.isabela.com.br

Sobre Isabela

Líder em vendas de biscoitos na Região Sul do Brasil, de acordo com a Nielsen (YTD'25)*, a marca Isabela, que pertence ao portfólio da M. Dias Branco, atua no mercado há 72 anos. A marca é Top of Mind nas categorias de massas e biscoitos há 36 anos consecutivos, segundo a Revista Amanhã (RS)**, e foi reconhecida como a marca preferida e mais lembrada na categoria Biscoitos no Prêmio Marcas de Quem Decide 2024.

Com o novo slogan 'De onde eu vim, Isabela é assim', a marca possui mais de 90 produtos em seu portfólio, entre biscoitos doces, salgados e recheados, massas, torradas e farinhas, atendendo tanto consumidores quanto transformadores. Em 2024, Isabela apresentou um lançamento que movimentou a categoria de instantâneos, com a chegada da versão Zero Fritura para complementar seu portfólio.

*Fonte: Nielsen Retail | Total INA + C&C (Região Sul) | Categoria: Biscoitos | Período: YTD 2025.

**Fonte: Revista Amanhã. Top of Mind RS 2026 – 36 Anos.

Para mais informações sobre Isabela, acesse: www.isabela.com.br

Sobre a M. Dias Branco

Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do Pacto Global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE).

Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 22 indústrias, sendo 14 Fábricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 Fábricas de Cremes e Gorduras Vegetais, além de 25 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.

Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos, massas e granolas. Em novembro de 2021, realizou a aquisição da marca FIT FOOD, primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Com a aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.

A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester, Isabela no Brasil e Las Acacias no Uruguai, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.