Copra reúne receitas de pizza low carb, sem glúten e vegana para mostrar que tradição e inclusão podem dividir a mesma fatia
Poucos pratos são tão democráticos quanto a pizza. Ainda assim, quem segue uma alimentação vegana, evita glúten ou busca reduzir o consumo de carboidratos costuma enfrentar um desafio: encontrar versões que respeitem essas escolhas sem abrir mão da experiência de saborear uma boa pizza. No Dia da Pizza, comemorado em 10 de julho, a Copra mostra que a criatividade na cozinha pode transformar um clássico italiano em uma deliciosa receita adaptada para diferentes estilos de vida.
Referência nacional em derivados do coco, a marca alagoana selecionou três opções de massas que utilizam ingredientes como óleo de coco e farinha de coco para criar preparações versáteis, saborosas e acessíveis. O resultado são receitas que atendem desde quem procura uma refeição rica em proteínas até aqueles que seguem dietas veganas ou livres de glúten, reforçando a versatilidade do portfólio da marca, composto por produtos plant-based, sem lactose e voltados para uma alimentação mais equilibrada.
Confira as receitas:
Pizza Fit Crocante
(Low carb e sem glúten)
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Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
- 1 colher (sopa) de farinha de coco copra.br
- 1 colher (sopa) de óleo de coco sem sabor copra.br
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (opcional)
- Sal a gosto
- Pitada de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
Bata os ovos com o óleo de coco até espumar. Acrescente os demais ingredientes e misture até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos, espalhe sobre uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos. Recheie a gosto e volte ao forno apenas para gratinar.
Pizza Leve sem Glúten
(Sem glúten, sem lactose, vegana)
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Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes:
- 270g de farinha de arroz
- 130g de farinha de polvilho
- 8g de goma xantana
- 6g de sal
- 4g de fermento biológico seco
- 20g de óleo de coco sem sabor copra.br
- 150 ml de água morna (ou até dar o ponto)
Modo de preparo:
Ative o fermento em água morna. Misture os ingredientes secos, acrescente o óleo de coco e o fermento ativado e vá adicionando a água aos poucos até obter uma massa levemente grudenta. Deixe fermentar até dobrar de volume, abra os discos, faça uma pré-assada com molho de tomate, adicione o recheio de sua preferência e finalize no forno.
Pizza Plant-Based da Casa
(Sem glúten, sem lactose, vegana)
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Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes:
- 60g de farinha de linhaça dourada
- 395g de farinha de arroz
- 105g de fécula de batata
- 35g de polvilho doce
- 15g de fermento biológico seco
- 32g de açúcar demerara
- 13g de sal
- 18g de goma xantana
- 80g de óleo de coco sem sabor copra.br
- Água morna até dar o ponto
Modo de preparo:
Ative o fermento com água morna e açúcar. Misture os ingredientes secos, acrescente o óleo de coco, o fermento e a água aos poucos até formar uma massa moldável. Abra a massa, adicione molho e recheios vegetais de sua preferência e asse até dourar.
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