Seleção de receitas para diferentes momentos do dia reúne opções veganas, sem lactose e sem glúten, levando mais aconchego e versatilidade ao cardápio de inverno.

 

Quando as temperaturas caem, é natural buscar refeições que tragam sensação de acolhimento. Conhecidas como comfort foods, essas preparações costumam despertar memórias afetivas e proporcionar bem-estar por meio de sabores, aromas e texturas que remetem ao aconchego de casa. Sopas, mingaus, bolos e bebidas quentes ganham espaço no cardápio e se tornam protagonistas dos dias frios.

A boa notícia é que essas receitas podem ser adaptadas para diferentes estilos de vida sem perder a cremosidade e o sabor. Ingredientes como leite de coco, óleo de coco, manteiga de coco e creme de avelã permitem criar versões mais versáteis de pratos clássicos, atendendo consumidores que buscam opções sem lactose, low carb ou plant-based.

Pensando nisso, a Copra, empresa alagoana referência nacional em derivados do coco, selecionou cinco receitas para diferentes momentos do dia, desde um café da manhã reconfortante até um jantar especial ou uma sobremesa rápida para aquecer as noites de inverno.

Confira as receitas:

 

Brownie de caneca com creme de avelã

(Sem glúten, sem lactose)

 


 

Rendimento: 01 Porção

Tempo de preparo: 05 minutos

 

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 25 g farinha de amêndoas
  • 15 g cacau em pó
  • 20 ml leite de coco copra.br
  • 30g eritritol ou adoçante culinário
  • 1 colher (café) fermento químico
  • 1 colher (chá) óleo de coco sem sabor copra.br
  • 1 pitada sal
  • 1 colher (sopa) de Creme sabor Avelã copra.br para o recheio

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da massa, coloque metade em uma caneca, adicione o creme de avelã no centro e cubra com o restante da massa. Leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto e 30 segundos e finalize com coco ralado.

 

Creme francês de cebola

(Sem glúten, sem lactose, vegano)

 

 

Rendimento: 4 Porções

Tempo de preparo: 30 minutos

 

Ingredientes:

  • 4 cebolas grandes fatiadas
  • 1 colher (sopa) de Manteiga de Coco Copra
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 700 ml de caldo de legumes
  • 120 ml de Leite de Coco Concentrado copra.br
  • Sal, pimenta e tomilho a gosto
  • Queijo vegano para gratinar

 

Modo de preparo:

Caramelize lentamente as cebolas na manteiga de coco. Acrescente o alho, o caldo e o leite de coco, cozinhando por cerca de 10 minutos. Distribua em refratários, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar.

 

Mingau de aveia

(Sem glúten, sem lactose, vegano)

 

 

Rendimento: 2 Porções

Tempo de preparo: 10 minutos

 

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
  • 200 ml de leite de coco copra.br
  • 200 ml de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco copra.br
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela, misture a aveia, o leite de coco e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar. Acrescente o mel e uma pitada de sal, continuando a mexer até atingir a consistência desejada. Transfira o mingau para uma tigela ou caneca e finalize com canela em pó a gosto.

 

Todos os produtos Copra estão disponíveis no e-commerce oficial: Link

Para mais receitas, dicas e inspirações, acompanhe a Copra nas redes sociais: Link