Com a estreia da seleção brasileira na Copa do Mundo 2026 cada vez mais próxima, muitos torcedores já começam a planejar o cardápio para reunir amigos e familiares durante os jogos. Será que é possível entrar no clima da competição sem exagerar nas calorias, no sódio e nos ultraprocessados?
Segundo Amanda Figueiredo, nutricionista clínica pela USP, a resposta é sim. "A Copa do Mundo costuma estar associada ao consumo excessivo de salgadinhos, embutidos, frituras e bebidas alcoólicas. O problema é que esses alimentos favorecem a retenção de líquidos, desconforto gastrointestinal, aumento da inflamação e podem atrapalhar quem está tentando manter uma alimentação equilibrada. Mas, existem opções saborosas e práticas que permitem aproveitar os jogos sem abrir mão da saúde", explica.
A especialista ressalta que o segredo está em trocar preparações ultraprocessadas por receitas feitas com ingredientes naturais e nutritivos. "Quando pensamos em petiscos para assistir aos jogos, não precisamos abrir mão do sabor. Pequenas substituições já fazem uma grande diferença, oferecendo mais fibras, proteínas, vitaminas e gorduras boas para o organismo", afirma Amanda Figueiredo.
Confira algumas opções aprovadas pela nutricionista para torcer pelo Brasil sem culpa:
1. Queijo coalho com melaço de cana
Ingredientes
- 300 g de queijo coalho em cubos ou espetinhos
- 2 colheres de sopa de melaço de cana
- Orégano ou alecrim a gosto (opcional)
Modo de preparo
Aqueça uma frigideira antiaderente, churrasqueira elétrica ou grill. Grelhe o queijo coalho por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar dourado por fora e macio por dentro. Disponha em uma travessa e regue com o melaço de cana. Finalize com ervas frescas ou secas, se desejar. Sirva imediatamente.
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2. Bruschetta caprese de pão de fermentação natural
Ingredientes
- 6 fatias de pão de fermentação natural
- 2 tomates italianos picados em cubos pequenos
- 150 g de mussarela de búfala em fatias
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Folhas frescas de manjericão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Misture os tomates picados com o azeite, sal e pimenta. Torre levemente as fatias de pão no forno ou na frigideira. Distribua a mistura de tomate sobre as torradas, acrescente a mussarela de búfala e finalize com folhas de manjericão. Se desejar, leve ao forno por 3 minutos para aquecer levemente o queijo antes de servir.
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3. Homus com palitinhos de vegetais
Ingredientes do homus
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho pequeno
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal a gosto
- Água para ajustar a textura
Ingredientes para acompanhar
- Cenoura em palitos
- Pepino em palitos
- Salsão em tiras
- Pimentão em tiras
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes do homus no processador ou liquidificador até obter um creme homogêneo. Se necessário, acrescente pequenas quantidades de água para atingir a consistência desejada. Sirva acompanhado dos vegetais crus cortados em palitos.
4. Snack crocante de grão-de-bico
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de cúrcuma
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Após cozinhar o grão-de-bico, escorra e seque bem os grãos com papel-toalha. Misture com azeite e temperos. Distribua em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, mexendo na metade do tempo. Também pode ser preparado na air fryer por aproximadamente 20 minutos.
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5. Chips de batata-doce
Ingredientes
- 2 batatas-doces médias
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal e ervas secas a gosto
Modo de preparo
Corte as batatas em fatias muito finas com auxílio de mandolina ou faca afiada. Misture com azeite e temperos. Distribua em uma única camada na assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 30 minutos, observando para não queimar. Também podem ser preparados na air fryer. Sirva após esfriar levemente.
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