Churrasco em casa: dicas de temperos e acompanhamentos para a ocasião

 

Além da escolha das carnes, temperos especiais e acompanhamentos como a farofa são indispensáveis para realçar o sabor das carnes São Paulo, abril de 2024 – Preparar um bom churrasco vai muito além de escolher o tipo de carne e os acompanhamentos que complementam a celebração. Cada tipo de carne possui perfil variado de sabor, por isso, é importante saber que a escolha de temperos específicos é fundamental para ressaltar o que há de melhor em cada corte do alimento. Já é possível encontrar nos mercados linhas desenvolvidas exclusivamente para este tipo de evento social, uma delas é a linha Churrasquear da Kitano, composta por oito produtos com sabores de temperos únicos, criados por especialistas do assunto. São eles: Sal de Parrilla, Sal de Parrilla com Pimenta, Sal de Parrilla com Chimichurri, Dry Rub para Carne Bovina, Dry Rub para Carne Suína, Dry Rub para Aves, Alho Tostado e Vinagrete. Ao passar a fase das carnes, outro ponto que merece atenção é a parte dos acompanhamentos para que haja diversidade na mesa. Além de pães, vinagrete, queijo e saladas, um acompanhamento que costuma agradar a todos é a farofa, uma iguaria que pode ser preparada de diferentes maneiras e conferir um toque especial com crocância ao paladar. E quando o assunto é farofa, a Yoki, marca da General Mills presente no Brasil há mais de 60 anos e especialista no segmento alimentício, apresenta em seu portfólio versões tradicionais, toque caseiro e premium com sabores mais elaborados.  Confira as dicas das marcas para esta ocasião. Aproveite para colocar em prática o conhecimento, turbine o sabor dos alimentos e transforme o churrasco em um momento inesquecível para todos os convidados!  Tempero para carnes vermelhas O Dry Rub para carne bovina possui temperos especiais que potencializam o sabor desse tipo de carne, como a pimenta preta, alho, cebola e páprica defumada, e acrescenta em seu mix toques de canela e aipo verde trazendo camadas de sabor.  Tempero para carnes brancas O Dry Rub para carnes brancas como as aves, explora o sabor mais brando trazendo uma proposta bastante versátil com mostarda, páprica defumada, limão siciliano e limão taiti, uma escolha ideal para fazer do frango do churrasco ou do cotidiano extremamente saboroso.  Tempero para carnes suínas O Dry Rub para carne suína traz uma seleção de temperos, com notas de laranja incluindo pimenta da Jamaica, páprica defumada e gengibre, para trazer ainda mais sabor (ideal para todos os cortes de carne de porco, do filé mignon suíno à costelinha). Uso do Sal de Parrilla O sal de parrilla é um tempero versátil, combina com diversos cortes de carne e proporciona tempero ideal em todas as fases do churrasco, seja antes do bife ir à grelha, como também durante o preparo e pode ser aplicado até na fase da finalização. Este sal tem uma granulação mais fina e é melhor absorvido, permitindo salgar a carne de maneira mais uniforme. Existem algumas combinações prontas que promovem ainda mais sabor, com o acréscimo de pimenta ou de chimichurri ao sal de parrilla. Farofa pronta com toque especial A farofa pronta traz muita versatilidade ao churrasco e é um complemento que não pode faltar à mesa. Além da versão tradicional, é possível encontrar outros sabores de farofa pronta nos mercados que apresentam ingredientes como a cebola, a batata palha ou a soja no produto.  Dicas de Receitas com Yoki e Kitano Bife Ancho com Dry Rub para Carne Bovina e Maionese de Batata  Tempo de preparo: 40 minutos  Rendimento: 6 porções Ingredientes 6 peças de ancho  Dry Rub para Carne Bovina Kitano Churrasquear a gosto  Ingredientes da Maionese de Batata:  150 g de maionese 4 batatas cortadas em cubos  2 cenouras cortadas em cubos  10 vagens picadas  Sal de Parrilla com Pimenta Kitano Churrasquear  Salsa Kitano a gosto  Modo de Preparo Inicie com o preparo da maionese de batata. Coloque as batatas, a cenoura e a vagem em uma panela com água. Cubra com a tampa. Leve ao fogo até que esteja cozido sem desmanchar. Escorra a água e coloque em um recipiente para esfriar. Adicione a maionese, o sal de pimenta, a salsa e misture bem. Leve para gelar e reserve. Para o preparo da carne, corte as peças de ancho na espessura de uns 2 dedos. Tempere os pedaços de ancho com o dry rub e leve para assar na churrasqueira até o ponto desejado. Sirva com a maionese de batata. Coxinha de Frango com Dry Rub para Aves Tempo de preparo: 1h30 minutos  Rendimento: 8 porções Ingredientes 1 kg de coxinha de frango   100ml de suco de laranja natural  Dry Rub para Aves Kitano Churrasquear a gosto Farofa com Batata Palha Yoki a gosto Modo de preparo Em um bowl grande, adicione as coxinhas de frango, o suco de laranja e o dry rub, salpicando generosamente e cobrindo toda a superfície das coxinhas. Misture bem e deixe marinando por pelo menos 1 hora. Em seguida, adicione na churrasqueira e asse, deixando o alimento mais cozido internamente e levemente dourado na superfície. Dica: sirva com Farofa com Batata Palha Yoki.  Costelinha com Dry Rub para Carne Suína Tempo de preparo: 50 minutos  Rendimento: 6 porções Ingredientes 8 peças de costelinha suína  Dry Rub para Carne Suína Kitano Churrasquear a gosto Farofa Pronta Tradicional Yoki a gosto Modo de preparo Leve as costelinhas a uma assadeira e tempere com o dry rub cobrindo toda a superfície, em quantidade generosa. Pressione o tempero na carne para aderir bem por toda a peça. Enrole os filés em papel alumínio e leve para assar na churrasqueira. Deixe por 40 minutos, retire do papel alumínio e volte para a churrasqueira até que esteja levemente dourada. Dica: sirva com Farofa Pronta Tradicional Yoki. Farofa com castanhas Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 6 porções Ingredientes 30 g de uva passa preta 30 g de uva passa branca 3 colheres (sopa) de Molho Inglês Kitano ¼ xícaras (chá) de manteiga 50 g de damascos secos picados 60 g de nozes pecã picadas 60 g de castanhas-do-pará 60 g de castanhas-de-caju picadas 2 ½ xícaras (chá) de Farofa Pronta Tradicional Yoki 1 colher (chá) de Cebolinha Verde Desidratada Kitano 1 pitada de Canela em Pó Kitano 1 pitada de Noz-Moscada Kitano Modo de Preparo Em uma tigela pequena, junte as uvas passas, o molho inglês e hidrate por 10 minutos. Em uma panela, aqueça a manteiga, acrescente as uvas já hidratadas, o damasco, as nozes, as castanhas e a farofa pronta. Misture bem. Adicione a cebolinha, a canela e a noz-moscada e misture novamente. Retire do fogo, transfira para uma travessa e sirva na mesa do churrasco. Para mais informações, novidades e receitas, é só acompanhar os perfis @yoki.brasil e @kitano.brasil no Instagram. Sobre a Yoki: Uma das marcas mais queridas do Brasil, ale Yoki conecta pessoas por meio de alimentos saborosos e práticos que facilitam o dia a dia. Produzidos com ingredientes naturais vindos diretamente do campo, a marca está presente na vida dos brasileiros em todos os momentos, de celebrações importantes até as refeições diárias. São mais de 300 produtos em seu portfólio, distribuídos em 20 categorias. A Yoki tem o orgulho de ser pioneira, e vencedora do Top of Mind 2020 e 2021, nos segmentos de pipoca micro-ondas e de farofa pronta, dois grandes hits da marca. Importante referência no portfólio da General Mills, uma das maiores indústrias de alimentos do mundo, a Yoki é a principal marca da multinacional norte-americana na América Latina e líder de mercado em diversas categorias. Sobre a Kitano: Líder nacional no segmento de temperos naturais e com mais de 60 anos de história no Brasil, a Kitano possui um portfólio completo com mais de 30 tipos entre ervas, especiarias e pimentas 100% naturais. Com ingredientes cuidadosamente selecionados ao longo de toda cadeia de insumos para entregar qualidade e segurança à mesa do brasileiro, a Kitano quer engajar e inspirar os consumidores a comparar e descobrir que tempero não é tudo igual: qualidade pode ser percebida por meio dos seus aromas mais marcantes, sabores mais potentes e cores mais vivas. Sobre a General Mills: A General Mills é uma empresa líder global em alimentos e trabalha “fazendo alimentos que o mundo ama”. Suas marcas globais incluem Cheerios, Annie's, Yoplait, Nature Valley, Häagen-Dazs, Betty Crocker, Pillsbury, Old El Paso, Wanchai Ferry, Yoki, Blue e muitas outras. Com sede em Minneapolis, Minnesota, EUA, a companhia chegou ao Brasil em 1997, quando iniciou as vendas do sorvete premium Häagen-Dazs. Em 2012, adquiriu o Grupo Yoki Alimentos, conquistando um novo modelo de negócios e tornando-se proprietária das marcas Yoki e Kitano, reconhecidas pelos brasileiros há décadas.