Berinjela recheada e descomplicada

 

Rendimento: 2 porções Tempo de Preparo: 45 minutos Ingredientes 2 berinjelas; 180 gramas de carne, frango ou peixe cozido e/ou vegetais (temperados à gosto); 100 gramas de queijo branco ralado baixo em gordura; 1 colher de chá de azeite de oliva. Modo de preparo Pré-aquecer o forno a 200ºC e colocar papel vegetal em uma bandeja. Lavar e cortar pela metade as berinjelas. Realizar os cortes transversais à polpa. Em seguida, colocar sal, pimenta e um pouco de azeite de oliva e assar as berinjelas entre 30 e 45 minutos. Com uma colher, retirar a polpa da berinjela e misturar com carnes e/ou vegetais, rechear as berinjelas e colocar queijo ralado por cima. Depois, levar no forno para gratinar.  Mantenha sua dieta fit com o e-book gratuito do Cartão de TODOS, disponível em: https://info.cartaodetodos.com.br/ebook-emagrecimento-saudavel.