Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo: 1hora e 30 minutos
Calorias: 260 a porção
Ingredientes:
1 colher (sopa) de fermento seco para pão (10g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
50g de manteiga em temperatura ambiente
4 colheres (sopa) de açúcar
Recheio
100g de manteiga em temperatura ambiente
¼ xícara (chá) de Creme Balsâmico com Framboesa Castelo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
Cobertura
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de Sumo de Limão Castelo
Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela o fermento seco para pão e 1 xícara (chá) de farinha de trigo. Faça uma depressão no meio e adicione o leite, o ovo, a manteiga e o açúcar. Misture e vá adicionando o restante da farinha de trigo, sovando bem até ficar uma massa firme que desgrude das mãos. Deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto isto, misture a manteiga, o Creme Balsâmico com Framboesa Castelo, o açúcar e a canela até ficar bem cremoso.
Abra a massa em mesa enfarinhada em formato retangular, não muito fina. Espalhe o recheio com um pincel. Corte tiras de 5 cm de largura. Unte uma assadeira com manteiga e no centro, coloque uma das tiras, como um rocambole, com a parte do recheio para cima. Vá enrolando o restante das tiras em volta desta primeira, sempre a partir do final da última tira colocada. Deixe crescer mais 30 minutos e asse em forno médio (180℃) por cerca de 30 minutos. Retire e espere amornar. Misture os ingredientes da cobertura até formar uma pasta e vá formando fios sobre o caracol. Se ficar muito grosso, adicione mais 1 colher (sopa) de água. Deixe firmar e corte em fatias. Sirva.
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